![Kit2人前／[PlantOisix]3種きのこのココナッツパスタ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6682.jpg?date=20241121094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]3種きのこのココナッツパスタ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6682_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
ココナッツの優しい甘みとコクに、きのこの旨みを加えた奥深いおいしさのクリームパスタ。水分を飛ばすように焼き、きのこの味をしっかりと凝縮させるのがポイント。黒こしょうをたっぷりとかけて食べるのがおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]3種きのこのココナッツパスタ
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なすやブロッコリーを加えても。
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お届けする食材
生パスタ(リングイネ)・・・2袋
エリンギ・・・100g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
マイタケ・・・80g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
ココナッツミルク・・・1缶
ソイチーズスパイス・・・1袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
黒こしょう・・・適量
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お届けする食材
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1エリンギは食べやすい大きさに手で割く。マッシュルームは5mm厚に切る。レモンは斜め半分に切る。
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2フライパンにオイルを熱し、1のエリンギとマッシュルーム、マイタケをあまり動かさないように時々返しながら中火で3分焼く。しっかりと焼き色が付いたら、塩を振る。ココナッツミルクを加え、とろみが付くまで3分煮詰める。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に1%の塩（分量外）を入れる。（ゆで汁が少し塩味を感じるくらいの量が目安）パスタを加え、中火で4分ゆでる。
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43のパスタをざるにあけてしっかりと湯切りし、2のフライパンに入れる。全体にソースをからめ、器に盛る。
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5仕上げにソイチーズスパイスを振り、ちぎったパセリを散らし、1のレモンを添える。黒こしょうをお好み量振って召し上がれ。レモンは途中で絞って、味の変化を楽しんで。
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