![[Kit]ととのうPlant／根菜のにんにく塩糀炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6674.jpg?date=20241114094501)
![[Kit]ととのうPlant／根菜のにんにく塩糀炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6674_200_1.jpg)
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Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
4種の野菜と大豆ミートを炒め合わせた主菜は、じっくり炒めたにんにくの香りと、奥深い塩糀がベストマッチ。副菜はピリ辛のおひたしと、味噌、生姜、くるみの特製だれを絡めたにんじんを合わせて、肌寒い季節にぴったりの献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[ととのうPlant]根菜のにんにく塩糀炒め
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小松菜やお好みのきのこ類を加えても。
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お届けする食材
Greenスライスミート・・・100g
玉ねぎ・・・80g
かぼちゃ・・・60g
ふぞろいれんこん・・・60g
さつまいも・・・60g
にんにく・・・1かけ
塩糀・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油A・・・大さじ1
サラダ油B・・・大さじ1/2
酒・・・小さじ1
玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1玉ねぎは1cm幅、かぼちゃは3cm幅に切る。かぼちゃ、れんこん、さつまいもはラップに包み、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。にんにくはみじん切りにする。
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2副菜で使用したフライパンをさっと拭き、サラダ油A（大1）とスライスミートを1枚ずつはがし入れる（袋内の水分も入れる）。ふたをして強火で1分半焼いて火を止める。裏返して再び強火で1分焼いたら、一度皿に取り出す。
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3ペーパーでさっと拭き、サラダ油B（大1/2）と1のにんにくを熱する。香りが出たら1の玉ねぎを加え、中火で3分炒める。
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4玉ねぎがしんなりしたら、2のスライスミート、1のかぼちゃ、れんこん、さつまいもを加え、中火で1分炒め合わせる。
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5具材をフライパンの端に寄せ、空いたところで塩糀、酒（小1）を混ぜ、全体に味を絡ませたら器に盛る。玄米または雑穀米を添えて完成。
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副菜
【2人前】人参の生姜みそ和え＆青菜のピリ辛おひたし
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にんじんと一緒に枝豆やいんげんを炒めても。
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お届けする食材
エリンギ・・・30g
ほうれん草・・・100g
にんじん・・・100g
プラントベース和風だし・・・1袋
花椒ラー油・・・1袋
くるみ・・・1袋
おろししょうが・・・2袋
ご用意いただく食材
水・・・大さじ2
酢・・・小さじ1
味噌・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
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お届けする食材
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1エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ほうれん草は4cm幅に切る。たっぷりの湯が沸いた両手鍋に入れ、1分程度ゆでる。ざるに上げ、流水で冷やす。
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2器に和風だし、水（大2）、酢（小1）を等分に入れ、1の野菜を水気を絞って盛り付ける。ラー油をお好みの量かける。（食べる際に混ぜて召し上がれ）
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3くるみは袋のうえから細かく砕く（鍋やボウルの底で潰しても）。ボウルにくるみ、おろししょうが、味噌（小1）、みりん（小1）を入れ、よく混ぜておく。
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4フライパンにごま油（小2）を熱し、にんじんを中火で3分炒める。
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53のボウルに入れ、よく和える。味がなじんだら器に盛る。
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