![[Kit]ととのうPlant／豆乳味噌のほっこりミニ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6673.jpg?date=20241114094501)
![[Kit]ととのうPlant／豆乳味噌のほっこりミニ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6673_200_1.jpg)
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Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
主菜は色とりどりの7種具材を使った豆乳味噌味のミニ鍋。副菜は生姜の効いた和え物ととごまがアクセントの煮物で、3品で味の変化も楽しめます。450g以上の野菜を使った温菜献立を、温まりたい一日の締めにどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[ととのうPlant]豆乳味噌のほっこりミニ鍋
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もちやじゃがいもを加えても
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お届けする食材
小松菜・・・50g
しいたけ・・・2個
長ねぎ・・・40g
ふぞろいれんこん・・・30g
にんじん・・・50g
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
とろーり絹豆腐・・・1個
プラントベース和風だし・・・1袋
国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本
熟成あわせすり味噌・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
水・・・200cc
玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1小松菜は4cm幅に切り、茎と葉で分ける。しいたけと油揚げは十字に4等分、豆腐は縦に4等分に切る。長ねぎは3cm幅の斜めに切る。
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2フライパンに油（大1）を熱する。温まったら、1のねぎ、れんこんを強めの中火で1分半ずつ焼く。焼き色がついたのを確認し、れんこんのみ皿に取り出す。
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32のフライパンにだし、豆乳、味噌、醤油（小1）、水（200cc）を加えてよく全体を混ぜる。1のしいたけ、小松菜の茎、にんじん、油揚げ、豆腐を加えてふたをして弱火で5分煮る。
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43を器に盛り、熱いうちに小松菜の葉、れんこんをのせる。
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5玄米または雑穀米ごはんを添えて完成。
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副菜
【2人前】九条ねぎの生姜和え＆ごぼうのごま煮
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ごぼうにさといもやなすを加えても〇
水菜の収量不足により、九条ねぎに替えてお届けします。
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お届けする食材
九条ねぎ・・・50g
えのき・・・1袋
ごぼう・・・100g
国産 唐辛子・・・1本
プラントベース 煮物だれ・・・1袋
ねぎ生姜だれ・・・1袋
白すりごま・・・1袋
ご用意いただく食材
醤油A・・・大さじ1/2
醤油B・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
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お届けする食材
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1九条ねぎは斜め薄切り、えのきは4cm幅に切る。えのきを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。九条ねぎを加え、追加でレンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
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2ごぼうは太ければ半分に切り、4cm幅に斜めに切る。唐辛子は種をとり、輪切りにする。
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32の食材を耐熱容器に入れて煮物だれ、醤油A（大1/2）を全体に和える。ふんわりとラップをかけてレンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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41のボウルの水気を拭きとる。生姜だれ、醤油B（小1）、酢（小1）を加えて全体を和えたら皿に盛る。
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53のボウルの余分な汁を流し、すりごまを加えて全体を混ぜたら皿に盛る。
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