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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
じゃがいもがメインの韓国風煮込みは、合わせ味噌だれがポイントの病みつきになる味わい。野菜や豚肉の旨みが溶け出して、ごはんとも好相性◎。ほくほく食感とあつあつのスープで、身体の芯から温まって。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ほくほく！韓国風豚じゃが煮込み
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えびやホタテなどの海鮮を加えても。
白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚バラスライスカット・・・200g
じゃがいも・・・160g
しいたけ・・・2個
長ねぎ・・・80g
白菜・・・160g
大葉・・・2枚
☆熟成あわせすり味噌・・・2袋
☆コチュジャン・・・3袋
☆おろししょうが・・・1袋
☆おろしにんにく・・・1袋
白すりごま・・・1袋
水・・・400cc
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1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鍋に水、じゃがいもを入れて強火にかける。沸騰したら中火-弱めの中火にして4分ほど煮込む。
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2しいたけは軸ごと半分の大きさに切る。長ねぎは3-4cm幅のぶつ切りにする。豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。
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31の鍋を極弱火にし、☆の調味料を溶かし入れる。白菜、長ねぎとしいたけ、豚肉を加えてふたをし、中火で5‐6分煮込む。
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4じゃがいもと豚肉にしっかりと火が通ったら、器に盛る。仕上げにすりごまを振り、ちぎった大葉を散らす。
