![[Kit]厚揚げと肉団子の中華うま煮鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6599.jpg?date=20241114094501)
![[Kit]厚揚げと肉団子の中華うま煮鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6599_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ごろっと合挽肉団子で「獅子頭」風を再現しました。肉の旨みがぎゅっと染み出た醤油ベースの鍋は、オイスターソースでコクがアップ。厚揚げや春雨も入って食べ応え◎な鍋です。途中で酢とマスタードを混ぜたタレを加えて食べるのも、たまらない！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]厚揚げと肉団子の中華うま煮鍋
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たけのこやパクチーなどの野菜を加えても。
白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。
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合挽肉団子(牛肉・豚肉)・・・1袋
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
チンゲン菜・・・50g
ヤングコーン・・・3本
白菜・・・250g
長ねぎ・・・80g
マイタケ・・・80g
もちもち春雨・・・1袋
粒マスタード・・・2袋
○鶏ガラスープベース・・・2袋
○オイスターソースベース・・・2袋
○おろししょうが・・・1袋
○おろしにんにく・・・1袋
酢・・・大さじ1-2（お好みで）
○水・・・550cc
○酒・・・大さじ1
○醤油・・・大さじ2
○砂糖・・・小さじ1
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1チンゲン菜は2cm幅のざく切りにし、茎と葉に分ける。ヤングコーンは縦半分に切る。厚揚げは1個あたり3等分に切る。
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2鍋に〇の食材を入れて全体を混ぜ、強火にかける。
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3沸騰直前で、白菜、ねぎ→マイタケ、チンゲン菜の茎、ヤングコーン→1の厚揚げ、肉団子の順で入れる。ふたをし、中火で4分ほど煮込む。
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4食材に火が通ったら、春雨、チンゲン菜の葉を入れる。春雨に汁をかけてほぐしながら中火で2分ほど加熱する。（春雨が少し硬い状態で火を止め、残りは余熱で火を通します）
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5途中で下準備で混ぜ合わせた酢マスタードをお好み量まぜて食べても。〆は残ったスープにごはん（分量外）を入れ、ご自宅のたまごでとじておじや風にしても。シンプルにごはんに汁をかけるだけでも美味しいですよ。
