![[Kit]今が旬！甘くとろける長ねぎのグラタン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6549.jpg?date=20241107094501)
![[Kit]今が旬！甘くとろける長ねぎのグラタン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6549_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
今が旬の、甘い長ねぎがチキンにからんだグラタン。小ねぎの香りパン粉がアクセントになり、とろとろとカリカリの両方の食感を楽しめます。じゃがいも入りなのでボリュームも◎！寒い日にあつあつを頬張って。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]今が旬！甘くとろける長ねぎのグラタン
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くし切りのゆでたまごや、お好みのきのこ類をプラスするのもおすすめ。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
じゃがいも・・・160g
長ねぎ・・・160g
小ねぎ・・・1本
パン粉・・・1袋
チキンコンソメ・・・1袋
シュレッドチーズ・・・2袋
バターA・・・10g
バターB・・・15g
小麦粉・・・大さじ3
牛乳・・・250cc
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1じゃがいもは皮をむき、6-8等分のくし形に切る。さっと水にくぐらせてラップに包み、電子レンジ500Wで3分（600Wで２分半）加熱する。長ねぎは1cm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れる。小ねぎは小口切りにする。
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2フライパンにバターA、パン粉、1の小ねぎを入れる。強火で1-2分パン粉がきつね色になるまで炒め、小鉢などにとり出しておく。長ねぎの入った1の耐熱容器にコンソメを加え混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで4分-4分半（600Wで3分半-3分45秒）加熱する。
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32のフライパンは洗わずにバターBを入れ、中火にかける。余分な汁気を切った鶏肉を重ならないように並べ入れる。ふたをして弱めの中火で2分、裏返してさらに2分蒸し焼きにする。
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41のじゃがいもを加えて小麦粉を全体に振り、中火でさっと炒め合わせる。小麦粉が全体にからんだら、牛乳を加える。木べらなどで混ぜながら、全体をなじませる。2の長ねぎを汁ごと加え、よく混ぜて火を止める。味をみて薄い場合は塩ひとつまみ（分量外）でととのえる。
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5器に等分に盛り、チーズをかける。トースターで5分、チーズがこんがりとするまで焼く。仕上げに、2の小ねぎパン粉を散らす。あつあつを召し上がれ！
