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Chef's Profile
女優、モデル 杏
2001年デビュー。その後、雑誌、映画、ドラマなどで幅広く活躍。2021年から開始したYouTubeでは、料理の配信をはじめ、自然体の姿が好評を得ている。プライベートでは3児の母。
ふんわり卵を作ったら、あとは手順通り食材を炒めて完成！仕上げにかつおぶしを加えて、だしを入れなくても深みのある味わいに仕上げました。杏さん家で人気のタラモサラダを添えて、ご家族みんなで楽しめる優しい味わいのセットです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】豚肉とふんわり卵のおかか醤油炒め
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お好みでトマトやきくらげを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・300g
生たまご・・・3個
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・2パック
ニラ・・・80g
長ねぎ・・・50g
かつおぶし・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1と1/2×2
塩・・・3つまみ
こしょう・・・少々
醤油・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ2と1/3
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1ニラは5cm幅に切る。厚揚げは水気をよく切り、6-8等分の角切りにする。
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2小鉢などにたまごを割り入れ、よく溶きほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を入れて熱し、十分熱くなったら溶きたまごを流し入れる。強火で30-40秒ほどかき混ぜたら、溶きたまごの入っていた容器に戻し入れる。
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32のフライパンは洗わずに中火にかけ、サラダ油（大さじ1と1/2）を入れて豚肉をほぐし加える。塩・こしょうを振り、中火で3分炒める。
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41の厚揚げ、長ねぎを加え、中火で3分炒める。1のニラ、醤油、砂糖を入れて全体がなじむように30秒-1分ほど炒める。2のたまごを戻し入れ、たまごをほぐすように30秒ほど混ぜ合わせて火を止める。
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54にかつおぶし1袋を加え混ぜ、器に盛る。仕上げに、残りのかつおぶしを中央にのせ盛る。
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【3人前】お子さまぱくぱく！タラモサラダ
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塩もみしたきゅうりを加えたり、刻みのりを散らしても◎。
天候不良の影響によりパセリ（またはイタリアンパセリ）がお届けできないため、完成画像のイメージが一部異なります。
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ミニトマト・・・3個
じゃがいも・・・240g
ぷちぷち無着色たらこペースト・・・3袋
マヨネーズ・・・大さじ3
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1ミニトマトは横半分に切る。じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
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2耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ500Wで4分半（600Wで3分45秒）加熱する。
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32のじゃがいもをフォークの背などで潰し、たらこペースト、マヨネーズを加え混ぜる。
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4器に盛る。仕上げに1のミニトマトを添える。
