![[Kit]ととのうPlant／シャキシャキれんこん麻婆](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6490.jpg?date=20241031094501)
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Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
シャキシャキ食感のれんこんは香ばしく焼いてごはんがすすむ麻婆風の味付けに。副菜は4種の海藻ナムルと、ほっくりさつまいものピリマヨ和えを合わせました。食物繊維も摂れて、お腹にも嬉しい中華風献立をどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[ととのうPlant]シャキシャキれんこん麻婆
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なすやピーマンを一緒に炒めても。
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お届けする食材
豆腐そぼろ・・・50g
ニラ・・・30g
にんにく・・・1かけ
ふぞろいれんこん・・・150g
長ねぎ・・・20g
プラントベース中華だし・・・1袋
テンメンジャン・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
花椒ラー油・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
水B・・・150cc
玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1ニラは4cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
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2フライパンにごま油（大1）を熱し、れんこんを入れてあまり動かさないように強火で両面2分ずつ焼く。れんこんに焼き色が付いたら、長ねぎ、1のにんにく、おろししょうがを加え、中火で30秒ほど炒める。
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32に水気を切った豆腐そぼろ、中華だし、テンメンジャン、水B（150cc）を入れる。ひと煮立ちしたらふたをし、中火で4分煮る。
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41のニラを加え、さっと混ぜたら火を止める。下準備で合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び中火にして30秒ほど混ぜながら加熱する。しっかりととろみが付いたら、器に盛る。仕上げに、お好みで加減してラー油をかける。
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5玄米または雑穀米ごはんを添えて、完成。
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副菜
【2人前】海藻の生姜ナムル＆さつまいものピリマヨ
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ピリマヨはキャベツやもやしを一緒に加熱しても。
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お届けする食材
4種の海藻ミックス・・・1袋
さつまいも・・・100g
小ねぎ・・・1本
おろし生姜ソース・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
プラントベース ソイマヨソース・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・小さじ1
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お届けする食材
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1海藻はたっぷりの水(分量外)に5分ほど浸けておく。さつまいもはさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）加熱する。小ねぎは3cm幅に切る。
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21のさつまいものラップを外し、粗熱をとる。
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31の海藻の水気を絞り、ボウルに入れる。生姜ソース、炒りごま、ごま油を加えてよく和える。全体に味がなじんだら、器に盛る。
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42に1の小ねぎ、ソイマヨ、コチュジャンを加え和える。器に盛り付ける。
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