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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
お届けの出汁調味料で味が決まる！カット済みの鶏肉に粉付けするひと手間で、カリっと香ばしく焼き上がり一段上のおいしさに変身。箸休めにはこってり！だけどさっぱり！なコチュジャン味付けのきゅうりとミニトマトの和え物をどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】お出汁が効いた鶏肉となすの揚げ出し
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大根おろしを加えて煮ればさっぱりと！パプリカやお好みのきのこ類を加えても。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・360g
なす・・・2本
ピーマン・・・70g
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
おろししょうが・・・4袋
出汁の素・・・2袋
万能濃縮つゆ・・・1袋
小麦粉・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ4-5
水・・・300cc
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1なすは皮目に斜め5mm幅の切り込みを入れ、長めの乱切りにする。ピーマンは1個あたり縦6-8等分に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
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2ペーパーなどで鶏肉の水気を拭きとり、ビニール袋に入れる。小麦粉を加え、シャカシャカと振って粉付けをする。
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3大きめのフライパンに油を入れ、鶏肉を中火で3分ほど揚げ焼きにする。鶏肉を裏返し、1の野菜、しめじを加えてさらに4-5分揚げ焼きにする。
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4容器に、水、おろししょうが、出汁の素、万能濃縮つゆを混ぜ合わせる。3の食材に火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を加える。中火で30秒-1分ほど、フライパンをゆすりながら煮る。
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5器に4を汁ごと盛り付ける。お好みでご自宅の七味や山椒（いずれも分量外）を振っても。
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【3人前】たたききゅうりとトマトのピリ辛ごま和え
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みょうがやわかめなどを加えても。
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ミニトマト・・・5個
きゅうり・・・2本
コチュジャン・・・2袋
白すりごま・・・2袋
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・大さじ1
酢・・・小さじ2
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1ミニトマトを半分に切る。きゅうりは麺棒などでたたく。ひと口大に切り、塩をもみ込んでしばらく置いておく。
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2ボウルに、コチュジャン、すりごま、ごま油、酢を入れてさっと混ぜる。
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3ペーパーなどで余分な水分を拭きとった1のきゅうり、ミニトマトを2のボウル入れてしっかり和える。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしても）
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4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
