![Kit2人前／[PlantOisix]1/2日分野菜の屋台風パッタイ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6452.jpg?date=20241031094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]1/2日分野菜の屋台風パッタイ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6452_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
アジア屋台でお馴染みメニューのパッタイ。ニラやパクチー等の香味が味のアクセントに！野菜が350g以上入って食べ応え◎な一品です。お好みでスイチリソースをかけて、味の変化を楽しみながらエスニックの風を感じて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]1/2日分野菜の屋台風パッタイ
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きくらげやマイタケを加えても。
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お届けする食材
つるっつる食感がおいしいフォー・・・1袋
国産大豆木綿豆腐・・・1個
えのき・・・1袋
ニラ・・・50g
パクチー・・・1g
緑豆もやし・・・150g
にんじん・・・80g
ライム・・・1/8個
おろしにんにく・・・1袋
ニョクマム風ソース・・・2袋
カシューナッツ・・・1袋
スイートチリソース・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油A・・・大さじ1
ごま油B・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
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お届けする食材
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1豆腐は6等分に切り、写真を参考に重ねたペーパーでくるんでおく。えのきは石づきを落とし、4cm幅に切る。ニラも4cm幅に切る。パクチーはざく切り、ライムは斜め半分に切る。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にフォーを入れ、中火で5分ゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりをしっかりと洗い流す。水気を切り、ごま油Aを和える。
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3フライパンにごま油Bを熱し、水気をよく切った1の豆腐を強めの中火で片面1-2分ずつ焼く。焼き目が付いたら、皿などに一旦とり出す。
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43のフライパンは洗わずに1のえのき、もやし、にんじん、おろしにんにくを入れて中火で3分炒める。ニョクマム風、醤油を加えて全体がなじんだら、2のフォー、1のニラを加えてよく混ぜながらさらに1分炒め合わせる。
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5器に4を盛り、3の豆腐→1のパクチーの順にのせ盛る。袋の上から大きめに砕いたカシューナッツを散らし、1のライムを飾って完成。スイートチリソースをお好みでかけながら、召し上がれ。
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