![[Kit]〆は出汁茶漬けで！10品目のおでん鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6432.jpg?date=20241017094501)
![[Kit]〆は出汁茶漬けで！10品目のおでん鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6432_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
昆布とかつおの王道だしに、オイスターソースの隠し味を加えたOisixオリジナルのおでん鍋。ウインナーや鶏団子、カラフルな玉こんにゃく、季節野菜など10品目を詰め込みました。途中の柚子胡椒で爽やかな辛味をプラスして最後まで食べ飽きないように、〆はごはんに旨味感じる出汁をかけて薬味でいただくすっきり美味しい茶漬け風をご提案します。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】〆は出汁茶漬けで！10品目のおでん鍋
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ちくわやさつまあげなど、お好みのおでん種を足しても。
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国産豚のつかいっきりミニポークウインナー・・・1袋
ひとくち鶏団子（国産鶏）・・・160g
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
大根・・・200g
かぶ・・・100g
エリンギ・・・70g
豆苗・・・100g
大葉・・・3枚
ミニトマト・・・3個
ゆでたまご・・・3個
野菜入り玉こんにゃく・・・1袋
日高昆布・・・1袋
出汁の素・・・3袋
オイスターソースベース・・・1袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋
山わさび（西洋わさび）・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
水・・・600cc
ごはん・・・適量（お好みで）
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1鍋に水と昆布を入れておく。大根は皮をむいて1.5cmの半月切りにし、耐熱容器に入れる。かぶるくらいの水（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ500Wで4分ほど（600Wで3分半ほど）加熱する。かぶは大きめのひと口大、エリンギはひと口大に切る。豆苗は根を落とす。大葉はせん切りにする。（〆で使います）
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2ミニトマトに爪楊枝で1か所穴をあける。厚揚げは1個あたり4-6等分に切る。ゆでたまごは殻をむく。こんにゃくは水気を切って、写真のように2個ずつ爪楊枝で刺す。
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31の鍋に、出汁の素、オイスターソースベースを入れて混ぜ、水気を切った大根を加えて強火にかける。ひと煮立ちする前に昆布を取り出し、ウインナー、鶏団子、厚揚げ、かぶ、エリンギ、たまご、こんにゃくを加えてふたをし、中火で6-7分ほど煮込む。
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4大根がやわらかく煮えたら、豆苗とミニトマトを加えて2分ほど加熱する。（昆布が好きな人は、ここで昆布をはさみなどで1cm幅程度に切って戻し入れても！）すべての食材がくったり煮えたら完成。
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5途中でお好み量の柚子胡椒を加えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。〆は残った汁を温め、お好み量のごはんにかけ、1の大葉、山わさび、ごまをお好み量のせて食べる出汁茶漬けを楽しんで。
