![Kit2人前／[PlantOisix]甘酢あんがけ野菜丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6343.jpg?date=20241010094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]甘酢あんがけ野菜丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6343_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
食感のある彩り野菜に、コクある甘酢あんがからみ、ごはんとの相性◎。1品で450g以上の野菜が入っているのも魅力のひとつ！レモンの爽やかさを感じる即席の浅漬けと合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]甘酢あんがけ野菜丼
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れんこんや里いもを加えても。
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お届けする食材
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
さつまいも・・・60g
なす・・・1本
ピーマン・・・60g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g
ヤングコーン・・・2本
マイタケ・・・60g
甘酢あん（黒酢）・・・3袋
白炒りごま・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油・・・大さじ2
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1さつまいもはさっと水（分量外）にくぐらせて耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。厚揚げは1個あたり6等分に切り、数枚重ねたペーパーで包んでおく。(水気が多いと油跳ねにつながるので注意！)
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2なす、ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。ヤングコーンは縦半分に切る。
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3フライパンに油を熱する。1の厚揚げ、2のヤングコーンを強めの中火で両面2分ほど焼く。焼き色が付いたら、ヤングコーンは皿などに一旦とり出す。
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4水気を切った1のさつまいも、2のなすとピーマン、パプリカ、マイタケを入れ、中火で2-3分ほど炒め合わせる。甘酢あんを加え、弱めの中火で1分ほどからめ合わせたら火を止める。
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5器にごはんを盛り、4の具材をのせ盛る。3のヤングコーンを添え盛り、仕上げに炒りごまを全体に振る。
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副菜
【2人前】キャベツとレモンの浅漬け
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小ねぎやもやしをプラスしてボリュームUP！
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お届けする食材
キャベツ・・・150g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
きざみのり・・・1袋
ご用意いただく食材
塩・・・ふたつまみ
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お届けする食材
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1レモンは薄切りにする。
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2ビニール袋にキャベツ、レモン、塩を入れて袋の上からよくもみ込む。
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3袋の口を縛り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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4器に盛り、きざみのりを飾る。
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