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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ばっちり味が決まる味噌鍋の素に、にんにくを合わせたパンチある具沢山煮込み。キャベツやもやしの甘みに、豚バラ肉の旨みが加わって、ごはんもすすむおいしさです。途中、かんずりとゆずペーストを合わせたたれを加えて、爽やかな辛みも味わって。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】1/2日野菜！豚バラもつ味噌煮込み風
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長ねぎや玉ねぎを足したり、ニラを増量させても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚バラスライスカット・・・200g
にんにく・・・1かけ
ニラ・・・30g
ごぼう・・・20g
キャベツ・・・230g
緑豆もやし・・・100g
国産唐辛子・・・1本
国産大豆木綿豆腐・・・2個
味噌鍋の素・・・1袋
かんずり・・・1袋
国産ゆずのペースト・・・2袋
水・・・600cc
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1にんにくは薄切り、ニラは3-4cm幅に長さを揃えて切る。唐辛子は種をとり除き、小口切りにする。ごぼうはささがきにして水（分量外）にさらす。豆腐は水気を切り、1個あたり3等分に切る。
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2両手鍋に味噌鍋の素、水を入れてよく混ぜる。（まだ火はつけません）
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3写真を参考に、キャベツ→もやし→水気を切ったごぼう→豆腐→1-2枚ずつ丸めた豚肉→にんにく→唐辛子の順で入れてから、ふたはせずに強火にかける。沸騰したらふたをし、途中アクをとりながら弱火-弱めの中火で3分ほど煮込む。
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4全ての食材にスープが浸かり豚肉に火が通ったら、1のニラを加える。弱火-弱めの中火で1分ほど煮込んで完成。
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5小鉢などにかんずり、ゆずのペーストを混ぜ合わせる。途中で加えて味の変化を楽しんでも。
