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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
玉ねぎを弱火で炒めて、淡い色合いに仕上げたリゾットに黄身を落として、お月見仕立ての一品に。仕上げのトリュフオイルの薫りをまとった、ワンランク上のリゾットをお楽しみください。彩り豊かなグリル野菜とご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】トリュフ香るお月見リゾット
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お好みのきのこ類やクレソンをプラスしても！
うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
玉ねぎ・・・100g
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
生たまご・・・2個
チキンコンソメ・・・2袋
粉チーズ・・・1袋
トリュフオイル・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/3
バター・・・10g
水・・・400cc
黒こしょう・・・適量
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1玉ねぎはみじん切りにする。
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2副菜で使用したフライパンをペーパーでさっと拭いてオイルを熱し、1の玉ねぎを弱めの中火で3分炒める。
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32に米（洗わないでOK）、ベーコン、バターを加え入れて中火で2-3分ほど、バターが溶けるまで炒める。水、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々かき混ぜながら、8分ほど煮込む。
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43に粉チーズ1/2量を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。真ん中にくぼみを作り、卵黄をのせる。お好みで残りの粉チーズを加減して振り、トリュフオイルを回しかける。仕上げに、黒こしょうをお好みで加減して振る。
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【2人前】グリル野菜とリーフのハーブサラダ
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じゃがいもやにんじんを一緒にグリルしても。
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かぼちゃ・・・40g
ミニトマト・・・2個
ふぞろいれんこん・・・40g
ベビーリーフミックス・・・1袋
グリーンハーブソース・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
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1かぼちゃは2cm幅に切ってラップにくるみ、電子レンジ500Wで30秒ほど（600Wも同様）加熱する。ミニトマトは半分に切る。
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2フライパンにオイルを熱し、れんこん、1のかぼちゃとミニトマトを入れ、中火で2-3分焼き目が付くまで加熱する。塩・こしょうを振り、皿などに焼けたものから一旦とり出す。
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3皿にリーフ→2の焼き野菜の順に盛り、仕上げにハーブソースをかける。
