Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
濃厚な味わいのバター炒めは、たっぷりの大葉のおいしさを堪能できる一品。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】大葉バターで味わう!濃厚肉野菜炒め(主菜のみ)
-
細切りにんじんやパプリカを加えて、ボリュームと彩りUP!
豚肉の品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
-
国産豚切り落とし・・・200g
小松菜・・・60g
緑豆もやし・・・150g
玉ねぎ・・・80g
大葉・・・5枚
ふぞろいしめじ・・・50g
白炒りごま・・・1袋
煮物だれ・・・2袋
ごま味噌だれ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
バター・・・10g
-
-
1小松菜は4cm幅に切る。耐熱容器に小松菜、もやしを入れ、塩ふたつまみ(分量外)を振る。ラップをして電子レンジ500Wで3分半(600Wで3分)加熱する。
-
2玉ねぎは極薄切りにする。大葉3枚分を炒め用に1-2cm角にちぎる。残りの2枚は、トッピング用にせん切りにする。
-
31の野菜から出た余分な水分を切り、白炒りごまを加えて混ぜ合わせる。汁気を切りながら、皿の中央に盛る。
-
4フライパンに油を強めの中火で熱し、2の玉ねぎ、しめじを2分炒める。豚肉をほぐしながら加え、1分炒める。塩ひとつまみ(分量外)、煮物だれ、ごま味噌だれを加えてさらに1-2分ほど炒めて、全体に味をなじませる。
-
54を弱火にして、2のちぎった大葉、バターを加える。バターを溶かしながら30秒ほど炒め合わせ、3の添え野菜の上に盛り付ける。仕上げに、せん切りの大葉をのせる。