![Kit2人前／[PlantOisix]ビーツとアーモンドのスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5839.jpg?date=20240829094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]ビーツとアーモンドのスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-5839_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
香ばしく濃厚なアーモンドミルクとビーツのポタージュ風スープ。炒めた具材の旨みとアーモンドのコクが絶妙にマッチ！溶け出したビーツの色合いが、食卓に華やかさをプラスします。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]ビーツとアーモンドのスープ
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かぼちゃやさつまいもなどの根菜を加えても。
パセリの収量不足により、バジルに替えてお届けします。
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お届けする食材
玉ねぎ・・・80g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
ビーツ・・・80g
バジル・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
★ソフリット（きざみにんじん入り）・・・2袋
★プラントベースコンソメ・・・1袋
とろり濃厚アーモンドミルク・・・2本
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・300cc
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
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お届けする食材
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1玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは薄切りにする。ビーツは皮をむき、薄いいちょう切りにする。（ビーツを切る際の色移りにご注意ください）
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2両手鍋にオイルとおろしにんにくを熱する。香りがしてきたら1のビーツと玉ねぎを中火で3分炒める。マッシュルームを加え、さらに1分炒める。
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3★の調味料、水、塩・こしょうを加え、中火で5分煮る。アーモンドミルクをよく振ってから加え、さらに2分煮る。
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4野菜がやわらかく煮えたら、器に盛る。バジルをちぎって散らし、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかけて召し上がれ。
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