• 主菜

  【2人前】栗原はるみの鶏ごぼうごはん

• お好みできざみ海苔や紅しょうがを添えても。

調理時間の目安は45分です。（鍋炊きの場合）

• お届けする食材

  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g

  ごぼう・・・100g

  ★出汁の素・・・1袋

  ★八方だれ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  米（生米）・・・2カップ

  酒A・・・大さじ1

  水・・・適量

  ○醤油・・・大さじ2

  ○砂糖・・・大さじ1

  ○酒B・・・大さじ1

  ○みりん・・・大さじ1

  サラダ油・・・小さじ1

  

• お届けする食材

  1米は洗ってざるに上げ、15分程おく。★の調味料と酒（大さじ1）に水を加えて400ccにする。

  2厚手の鍋に米を入れ、1の調味液を入れる。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分加熱する。（炊飯器で炊いても）

  3ごぼうはピーラーで皮をむく。ごぼうをささがきにして、水ですすぐ。1、2分水にさらして水けをよく拭く。鶏肉は水けを拭き、2cm角に切る。〇の調味料を混ぜ合わせておく。

  42のごはんを、仕上げに数秒強火にし、火を止めて10分蒸らす。ごはんが蒸らしに入ったら、小さめのフライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、鶏肉を中火で3分炒める。

  5ごぼうと3の調味料を加え、5、6分ほど炒め煮にする。（汁気が少し残るのが目安）ごはんが炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、鶏ごぼうを加減してのせる。

• 副菜

  【2人前】ごちそう冷奴、かきたまスープ

• 冷ややっこはハムやザーサイ、ナッツなども合います。

• お届けする食材

  国産大豆使用　生しぼり絹豆腐・・・400g

  ちりめんじゃこ・・・1パック

  長ねぎ・・・20g

  しょうが・・・10g

  大葉・・・3枚

  白炒りごま・・・1袋

  生たまご・・・2個

  チキンコンソメ・・・2袋

  水溶きなし！さらさら片栗粉・・・5g

  
  

  ご用意いただく食材

  醤油・・・適量

  水・・・400cc

  
  

  

• お届けする食材

  1豆腐は水けをきり、盛り付け皿にのせる。ペーパー（2枚分）を細長く折る。豆腐の高さより2cm程高くなるように周囲に巻き、冷蔵庫で冷やす。

  2長ねぎとしょうがはみじん切りにする。大葉は粗みじん切りにする。ちりめんじゃこはカリッとするまで中火で3‐5分乾煎りし、皿に移す。

  3食べる直前に豆腐を取り出し、長ねぎ、しょうが、大葉を混ぜ合わせながらのせる。ちりめんじゃこ、ごまをのせる。ペーパーを外し、醤油（あればだし醤油・適量）を豆腐のふちにそってかける。

  4片手鍋に水（400cc）とチキンコンソメ（2袋）を入れ、さらさら片栗粉を入れよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。ボウルにたまごを溶きほぐす。

  5煮立ったスープにたまごを流し入れ、お玉で前後に、ゆっくりと大きく静かに底から混ぜる。ふんわりしたら器に盛る。