![[麺Kit]しっとりよだれ鶏のピリ辛和え麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5693.jpg?date=20240801094501)
![[麺Kit]しっとりよだれ鶏のピリ辛和え麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-5693_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
「思わずよだれが出てしまうほどおいしい！」という意味のよだれ鶏を、麺仕立てにアレンジしました。辛みが小気味よく、シャキシャキ野菜と一緒にもりもり食べられます。よく冷えたビールとの相性も◎ランチにもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]しっとりよだれ鶏のピリ辛和え麺
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ゆでたまごをトッピングしたり、パクチーを散らすのもおすすめ◎。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・90g
長ねぎ・・・20g
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・3個
おくら・・・2本
三段もみ生中華麺・・・2袋
★食べるラー油・・・1袋
★中華だれ・・・1袋
★鶏ガラスープベース・・・1袋
★花山椒・・・1袋
お好みで調整OK！辛味だれ・・・1袋
★ごま油A・・・小さじ2
ごま油B・・・小さじ1
酢・・・小さじ1×2
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1長ねぎは縦半分に切り、極細切りにして水(分量外)にさらす。
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2きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。おくらはガクを落とす。蒸し鶏は2-3等分のそぎ切りにする。
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3小鉢などに★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、2のおくらを入れる。中火で1分-2分ゆで、皿などにとり出して粗熱をとる。（鍋の湯はそのまま工程4で使います）
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43の鍋に中華麺を入れ、中火で2分ゆでる。ざるにあけ、流水でよく洗ってぬめりをとる。しっかりと水気を切り、ごま油Bを回しかけて全体にからめる。
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5おくらを縦半分に切る。器に麺を盛り、写真を参考にきゅうりとミニトマト、蒸し鶏、おくら、水気を切った1の長ねぎをのせ盛る。食べる直前に3のたれ、酢、お好み量の辛味だれを回しかけたら混ぜて召し上がれ。
