![Kit2人前／[PlantOisix]彩野菜のカシューナッツ炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5691.jpg?date=20241114094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]彩野菜のカシューナッツ炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-5691_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
香ばしく炒ったカシューナッツの香りが豊かな、野菜の中華炒め。ご用意するのは、油と塩だけ！ごはんにのせたり、レタスに巻いて食べたりと、色々な食べ方を楽しんで召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]彩野菜のカシューナッツ炒め
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にんじんやごぼうを加えても。
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お届けする食材
玉ねぎ・・・160g
ピーマン・・・40g
なす・・・1本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g
ふぞろいれんこん・・・40g
チンゲン菜・・・80g
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
カシューナッツ・・・2袋
★プラントベース オイスターソース風・・・1袋
★テンメンジャン・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油A・・・大さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油B・・・大さじ1と1/2
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お届けする食材
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1玉ねぎ、ピーマンは1cm幅に切る。なすは半分に切り、パプリカとともに5mm幅の斜め切りにする。れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、厚揚げは1つにつき6等分に切ってペーパーに包みよく水気を切る。チンゲン菜は大きければ縦に切る。
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2フライパンにカシューナッツを入れ、中火で2分ほど、焼き色が付くまで乾煎りする。皿などに取り出しておく。
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32に油Aを加えて熱する。チンゲン菜を加えて塩を振り、中火で1分程度さっと炒める。少し火が通ったところで皿に盛る。
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43のフライパンはそのままに、油Bを加え、1のピーマン、玉ねぎ、なす、パプリカ、れんこんを中火で3分炒める。厚揚げを加え、さらに2分炒める。
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5全体に火が通ったら、★の調味料を鍋肌から入れて弱めの中火で1分よく炒め合わせる。最後にナッツを加えてさっと合わせ、お好みでこしょう（分量外）を振り、皿に盛り付ける。
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