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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
つるつる、ぷりぷりの平打ち麺を、韓国風ピリ辛味に仕上げた冷やし麺。様々な彩りと食感が豊かな具材と一緒に混ぜ合わせて、味のハーモニーを楽しんで！大人用にはかんずりを途中で加え、ピリ辛の中にある味の深みもぜひ感じてください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ちぢれ麺で！旨辛ごちそうビビン麺
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キムチや錦糸たまごを加えても。小ねぎをトッピングしてもおいしいです。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・3個
しいたけ・・・2個
煮物だれ・・・1袋
ゆでたまご・・・1個
コチュジャン・・・2袋
平打ち麺・・・2袋
たくあん・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
きざみのり・・・2袋
かんずり・・・1袋
塩・・・適量
ごま油A・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ2×2
◎酢・・・小さじ1×2
◎砂糖・・・小さじ1/2×2
◎ごま油B・・・小さじ1×2
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1きゅうりはせん切りにして容器に入れ、塩少々を和え、ごま油（分量外）をひと回しほどかける。ミニトマトは4等分のくし切りにする。しいたけは薄切りにして耐熱容器に入れ、煮物だれを加えてラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
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2ゆでたまごは殻をむいて半分に切る。たっぷりの湯が沸いた片手鍋に肉をほぐし入れ、中火で火が通るまでゆでる。ざるにあげ、さっと拭いた片手鍋に戻し入れ、塩ひとつまみ、ごま油A（小さじ1）で合わせる。
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3器に、コチュジャン1袋ずつ、◎の調味料を等分に入れてよく混ぜ合わせる。
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4たっぷりの湯が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で2-3分ゆでる。ざるにあけ、冷たい流水でよく洗ってぬめりをとる。水気をしっかりと切り、3に麺を等分して加え、素早く和える。
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5写真を参考に、1の具材と2の豚肉を麺の上にのせ盛り、真ん中にゆでたまごをのせる。たくあん、ごま、のりをトッピングして完成。途中、ピリッとした辛味が欲しい方はかんずりを加えてもおいしいです。
