![Kit2人前／[PlantOisix]デュカ香る彩り麻婆丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5515.jpg?date=20240725094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]デュカ香る彩り麻婆丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-5515_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
オイスター風ソースでコクのある味わいの麻婆豆腐。ナッツとスパイスが混ざったデュカの食感と香りがポイント。いつもの麻婆豆腐とはひと味違ったおいしさに、虜になること間違いなし！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]デュカ香る彩り麻婆丼
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乱切りのなすを一緒に炒めてボリュームをプラス。
豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。
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お届けする食材
豆腐そぼろ・・・150g
国産大豆木綿豆腐・・・2個
豆苗・・・100g
エリンギ・・・50g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
しょうが・・・10g
おろしにんにく・・・1袋
プラントベース オイスターソース風・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
米澤シェフのデュカ（ナッツとスパイスミックス）・・・1袋
ご用意いただく食材
ごはん・・・お茶碗少なめ2杯分（150g）
ごま油A・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
ごま油B・・・大さじ1
水A・・・100cc
醤油・・・小さじ1/2
味噌・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
水B・・・大さじ1
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お届けする食材
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1豆腐を1個あたり6等分に切り、耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱し、水気を捨てる。（やけどに注意！）
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2器にごはんを盛る。豆苗は4cm幅に切る。フライパンに油Aを熱する。温まったら、豆苗、塩を加えて中火で30秒炒め、器の端に盛る。
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3エリンギは1cmの角切りにする。パプリカは薄切り、しょうがはせん切りにする。2のフライパンに油Bを熱し、エリンギとしょうが、おろしにんにくを弱火で2分炒める。
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4豆腐そぼろの汁気を切って、3に加える。オイスターソース風、コチュジャン、水A、醤油、味噌、砂糖を入れて全体を混ぜる。1の豆腐、3のパプリカを加え、強めの中火で3-5分煮る。
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5小鉢などに、片栗粉と水Bを合わせる。4に加え、とろみが付いたら2のごはんの上に盛る。仕上げに、デュカを振る。
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