![[Kit]ジャマイカ名物ジャークチキン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5512.jpg?date=20240725094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ジャークチキンは、スパイスやの複雑な味わいが魅力のジャマイカの鶏肉料理。お届けの調味料を使って、本格的な味わいをお手軽に作れますよ。焦げるほどにしっかり焼き目を付けて、彩りよいサルササラダと一緒に香ばしいチキンを召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ジャマイカ名物ジャークチキン
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ココナッツライスやバターライスを添えるのもお勧めです。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g
ライム・・・1/8×1個
★オレガノ・・・1袋
★パプリカパウダー・・・1袋
★チリパウダー・・・1袋
★スイートチリソース・・・1袋
★おろしにんにく・・・1袋
★ライム果汁・・・1袋
★醤油・・・小さじ1/2
★塩・・・3つまみ
★黒こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
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1鶏肉が2枚入る大きめのボウルに、★の調味料を入れる。
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2鶏肉の汁気を切り、1のボウルに入れる。鶏肉の全体に調味料を塗り、10分ほど漬け込む。
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3フライパンにオイルを入れて中火で熱し、2の鶏肉の皮目を下にして入れる。中火で5分ほど焼く。
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4鶏肉にしっかりとした焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱めの中火で5分ほど焼く。
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5鶏肉に火が通ったら、器に盛る。副菜でとり分けておいたパクチー、ライムを添える。ライムの果汁を絞って召し上がれ！
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【2人前】サルササラダ
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お好みの豆や、セロリなどを加えても。
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トマト・・・150g
きゅうり・・・1本
赤玉ねぎ・・・20g
パクチー・・・3g
白ワインビネガードレッシング・・・1袋
塩・・・ひとつまみ×2
黒こしょう・・・少々
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1トマト、きゅうり、赤玉ねぎはそれぞれ1cmの角切りにし、容器に入れる。
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2パクチーは飾り用に葉を2-4枚とり分ける。（主菜で使います）残りはみじん切りにし、1の容器に入れる。
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32の容器にドレッシング、塩（ひとつまみ）、こしょうを入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。
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4塩（ひとつまみ）を加え混ぜ、器に盛る。主菜のジャークチキンにかけて食べても◎。
