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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
もちもち食感が特徴！生のタリアテッレ麺を、和と洋が混ざり合うソースでアレンジしました。大葉の爽やかな香りとバジルソースの旨みを合わせたところに、白だしの隠し味がワンポイント。お店仕様のパスタをお手軽にご自宅で楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】大葉とバジルの和風タリアテッレ
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じゃがいもや長ねぎを加えても
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塩こうじ漬けベーコン・・・2袋
大葉・・・15枚
いんげん・・・30g
キャベツ・・・150g
生パスタ(タリアテッレ)・・・3袋
バジルクリームソース・・・2袋
白だし・・・1袋
粉チーズ・・・2袋
レモン果汁・・・3袋
オリーブオイルA・・・小さじ2
オリーブオイルB・・・大さじ1
塩・・・小さじ1-2
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1大葉はせん切り、いんげんは斜め2cm幅に切る。大きめのボウルに、バジルソース、白だし、オイルA、大葉1/3量と粉チーズ1袋を入れて混ぜ合わせる。（残りは仕上げに使用します）
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2フライパンにオイルBを熱し、ベーコンを中火で両面合わせて2分ほどこんがりと焼く。キャベツ、1のいんげんを加えて2分ほど炒め合わせる。
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3パスタをほぐして軽く粉を落とす。たっぷりの湯（約2リットルくらいが目安）が沸いた鍋に塩を入れる。パスタを加え、中火で6分ゆでる。途中、ゆで汁大さじ2-3を1のソースに加えて混ぜ合わせる。
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4パスタをざるにあげ、しっかりと水気を切る。ソースのボウルに入れ、手早く混ぜ合わせる。2の具材をオイルごと加え混ぜ、ソースとパスタ、具材をしっとりとからませる。
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5味をみて、足りなければ塩（分量外）でととのえて器に盛り付ける。仕上げに残りの大葉をのせ、お好み量の残りのチーズをかけて完成。途中、レモン果汁を加えたり、黒こしょう（分量外）を振っても。
