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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
まいたけを収穫した際に残る軸の部分の「厚切りうまいたけ」。鶏と一緒にこんがり焼いて照り焼き味の丼で召し上がれ。さっぱりした野菜の副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】厚切りうまいたけと鶏の照りたま丼
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玉ねぎやししとうを加えても。
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平飼いしらゆり鶏むね肉・・・360g
温泉たまご・・・3個
軸も濃い濃い！厚切りうまいたけ・・・200g
大葉・・・2枚
ミニトマト・・・3個
使い切り片栗粉・・・40g
煮物だれ・・・5袋
醤油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ3
ごはん・・・お茶碗大盛2杯（400g）
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1大葉はせん切り、ミニトマトは4等分に切る。鶏肉の水気をペーパーで拭き、大きめのひと口大に切る。
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2ビニール袋に鶏肉、醤油を入れてよくもみ込む。鶏肉が醤油を吸い切ったら、まいたけ、片栗粉を加え、全体に粉をまぶす。
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3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。しっかり温まったら、2の鶏肉、まいたけを入れ、広げる。
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43の鶏とまいたけを中火で片面3分、裏返して弱めの中火で3-4分、こんがりと焼く。丼にごはんを盛っておく。
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54の食材に火が通ったら、煮物だれを入れて全体にからめる。ごはんにのせ盛り、残ったたれもかける。温泉たまごを割り入れ、ミニトマト、大葉を飾る。
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【3人前】チンゲン菜の塩しょうが炒め
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ハムやかつおぶしを加えると、旨みがさらにUP！
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チンゲン菜・・・80g
大根・・・80g
にんじん・・・50g
おろししょうが・・・2袋
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1チンゲン菜は1cm幅に切る。大根は3-4cm長さの拍子切りにする。
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2片手鍋にごま油を強めの中火で熱する。大根、にんじん、チンゲン菜を加えて1分半炒めて火を消す。
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3おろししょうが、塩を加える。弱火で10秒ほど炒め、味がなじんだら器に盛る。
