Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
NYの屋台飯、チキンオーバーライス!スパイシーなチキンとカレー風味のサフランライスが食欲をそそります。スパイス、サフラン、ガーリックソースの調味料で、いつもと違ったおうちごはんをお楽しみください!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【超ラク】スパイシーチキンオーバーライス
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しめじやエリンギを加えても◎。
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カット済みやわらかチキン(モモ肉)・・・240g
キャベツ・・・230g
にんじん・・・50g
ミニトマト・・・2個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
小分けで使えるトマトピューレ・・・1袋
ミニカレー粉・・・1袋
特製スパイス・・・1袋
サフラン風ソフリット(辛味抜き)・・・1袋
ガーリッククリーム風ソース・・・20g
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ふたつまみ
オリーブオイルA・・・小さじ1
オリーブオイルB・・・小さじ2
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)
塩C・・・ひとつまみ
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1ビニール袋にキャベツ、にんじんを入れ、塩A(ひとつまみ)を振り、しんなりするまでもみ込む。ミニトマトは4等分に切る。
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2別のビニール袋に汁気を切ったやわらかチキン、トマトピューレ、カレー粉、特製スパイス、塩B(ふたつまみ)、オリーブオイルA(小さじ1)を入れ、もみ込む。
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3フライパンにオリーブオイルB(小さじ2)をひき、2を入れ、中火で4分炒める。
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4ボウルにごはん、サフラン風ソフリットを入れて混ぜ合わせる。皿に広げ盛り、塩C(ひとつまみ)を均等に振る。
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54の上に水気を絞った1の塩もみ野菜、3のチキンの順に盛り、ミニトマトを飾る。仕上げに、ガーリッククリーム風ソースをかけ、パセリをちぎって散らす。
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