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Kit2人前/笠原流!国産豚さっぱりみぞれ煮
主菜: 笠原流!国産豚さっぱりみぞれ煮
副菜: にんじんと小松菜の赤しそ風味和え

Chef's Profile

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賛否両論店主  笠原将弘

東京生まれ。2004年に開いた日本料理「賛否両論」は、予約の取れない人気店に。いま最も注目される料理人の一人。スプーナ(旧CHEF-1)にも参画中。

やさしい味の出汁にゆずがふわりと香ってほっこりする味わいの、豚肉のみぞれ煮。食材を切って敷き詰め加熱したらあとは放置するだけの簡単調理。レパートリーにも加えやすい、赤しそ風味の和え物とご一緒に。簡単調理とごようい調味料が少ないため、忙しい日でもストレスなく作れるのが嬉しいKit。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【2人前】笠原流!国産豚さっぱりみぞれ煮

  • 豆腐やにんじんを加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

  • お届けする食材

    国産豚切り落とし・・・300g

    玉ねぎ・・・180g

    しいたけ・・・2個

    小ねぎ・・・1本

    八方だれ・・・3袋

    出汁の素・・・1袋

    国産大根使用 大根おろし・・・3袋

    国産ゆずのペースト・・・2袋


    ご用意いただく食材

    水・・・180cc

    こしょう(あれば黒こしょう)・・・適量


    フライパン

    1. 1玉ねぎは1cm幅に切る。しいたけは薄切りにする。小ねぎは斜め切りにする。

    2. 2八方だれ、出汁の素、水を合わせておく(袋の口をまとめてはさみで切るとスムーズ!)

    3. 3フライパンに1の玉ねぎとしいたけ、2のたれを入れる。強めの中火にし、煮立ったら弱火‐中火で4分ほど煮る。

    4. 43に豚肉を広げ入れ、ふたをしてさらに3分ほど煮込む。時々出汁を豚肉にかけ、食材がやわらかく煮えたら器に盛る。

    5. 5大根おろしをのせ、1の小ねぎを散らす。仕上げにこしょう(黒こしょうがおすすめ)を振り、ゆずペーストを添える。溶かしながら召し上がれ。

  • 副菜

    【2人前】にんじんと小松菜の赤しそ風味和え

  • 長ねぎや千切り大根を加えても。

  • お届けする食材

    にんじん・・・60g

    小松菜・・・40g

    赤しそふりかけ・・・1袋


    ご用意いただく食材

    ごま油・・・小さじ1


    電子レンジ ボウル

    1. 1小松菜を3cm幅に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)ほど加熱する。

    2. 21が熱いうちに、にんじんを加え、赤しそふりかけとごま油で合わせる。味見をして塩分が足りない場合は塩(分量外)で調整しても。

    3. 3器に盛り付ける。

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Kit2人前/笠原流!国産豚さっぱりみぞれ煮

主菜、副菜×各1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料 【笠原流!国産豚さっぱりみぞれ煮】豚切り落とし肉(千葉県)、玉ねぎ(国産)、大根おろし(大根(北海道)/増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(V.C))、八方だれ(醤油(国内製造)、みりん、砂糖、穀物酢、食塩、鰹エキス、酵母エキス、昆布エキス、(一部に小麦・大豆を含む))、しいたけ(国産)、出汁の素(醤油(小麦・大豆を含む)(国内製造)、鰹節エキス、食塩、砂糖、さば節だし(さばを含む)、醸造酢、昆布だし、酵母エキス、昆布エキス、鰹だし、鰹節粉末、あごだし)、小ねぎ(国産)、ゆずペースト(ゆず)【にんじんと小松菜の赤しそ風味和え】にんじん(国産)、小松菜(国産)、赤しそふりかけ(塩蔵赤しそ(赤しそ(日本)、食塩、梅酢)、砂糖、食塩、酵母エキス/酸味料)
七大
アレルゲン
小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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こっぷんか様

投稿日:2024/9/20

なるほど…

好きな味付けです。 皆さんの感想を見ると、豚肉は、片栗粉をまぶすと良いのかもしれないですね。 次回、思い出せるかしら? 副菜の人参は、新鮮な物をその場で切ってレシピを考える時とは、 調理で差が出しまうのかもしれないですね。 水分がなくなっているので、そもそも硬めですね。

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にゃんこちゃん様

投稿日:2024/9/12

豚肉が臭い!

豚肉の臭みで せっかくの出汁が残念な子とに。 スーパーの豚肉で作ったらよかった‥

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おちゃっぱ様

投稿日:2024/9/7

おいしかった!

笠原シェフメニューはいつも美味しい! もっとメニューを増やして頂けると嬉しいです!

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プルモ様

投稿日:2024/9/7

う?ん

豚肉がパサパサで少し臭かった

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tomo様

投稿日:2024/9/7

みぞれ煮は美味しかった

みぞれ煮はお出しと大根おろしと柚子がよくあって、とても美味しかったです。豚肉に片栗粉をまぶして作ればもっとよかったかもと思いました(ちょっとめんどくさくなるけど)副食はもう一工夫欲しいところでした。

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