![Kit2人前／[PlantOisix]根菜ココナッツスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-4304.jpg?date=20240523094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]根菜ココナッツスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-4304_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
ココナッツミルクにニョクマム風ソースを合わせたエスニックスープ。根菜と春雨で食べ応え◎。ライムやチリオイルで本格的な味わいを召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]根菜ココナッツスープ
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たけのこや、マッシュルームを加えても。
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お届けする食材
もちもち春雨・・・1袋
玉ねぎ・・・80g
セロリ・・・30g
パクチー・・・2g
しょうが・・・10g
にんにく・・・1かけ
かぼちゃ・・・20g
にんじん・・・80g
大根・・・60g
ライム・・・1/8×2個
★プラントベース ナムルだれ・・・1袋
★ココナッツミルク・・・1缶
★ニョクマム風ソース・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油・・・大さじ1
塩A・・・ふたつまみ
水・・・300cc
塩B・・・ひとつまみ
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お届けする食材
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1たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、流水で洗ってぬめりをとり、半分の長さに切る。
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2玉ねぎは薄切り、セロリは粗みじん切りにする。パクチーはざく切りにする。しょうがは皮ごとせん切り、にんにくは薄切りにする。かぼちゃは大きければ切る。
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31のフライパンをペーパーなどでさっと拭いて油をひき、2の玉ねぎとセロリ、にんにくとしょうが、にんじん、塩Aを加え、中火で2分炒める。
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4大根、かぼちゃ、★の調味料、水、塩Bを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火で5分煮る。
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5かぼちゃに火が通ったら、1の春雨の水気をしっかりと切って入れる。味がなじんだら器に盛り、仕上げにライム、チリオイル、お好みでパクチーを飾る。
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