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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ミニトマトの旨みとセロリの香りが溶け込んだスープでいただく、食べ応え◎のタンメン。鶏だしの素で味がしっかり決まります。途中で山椒を振って、爽やかな風味をプラスするのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】トマトとセロリの旨塩タンメン
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お好みのきのこ類やチンゲン菜を加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
ミニトマト・・・5個
セロリ・・・30g
玉ねぎ・・・40g
小ねぎ・・・1本
生たまご・・・1個
鶏だしの素・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
三段もみ生中華麺・・・2袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1×3
水・・・550cc
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1ミニトマトは半分に、セロリは斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは斜め1cm幅に切る。小鉢などに、たまごを溶きほぐす。豚肉は小さめのひと口大に切る。
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2片手鍋または深めのフライパンにオイル小さじ1を中火で熱し、1の豚肉と玉ねぎを1-2分ほど炒める。
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31のミニトマトとセロリ、おろししょうがを入れてさっと炒め合わせる。水、鶏だしの素を加え、中火で4分ほど煮込む。途中出てきたアクをとる。
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4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で2分-2分半ゆでる。ざるにあげ、水気をよく切って器に盛る。
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53に1の溶きたまごを回し入れ、ふわっと浮き上がったら火を止める。4の器に具材ごとスープを注ぎ入れる。1の小ねぎを散らし、オイル小さじ1ずつを回しかける。お好みで山椒を振っても。
