• 主菜

  【2人前】[PlantOisix]5種野菜の彩りトマトリゾット

• エリンギやしめじを加えても。

うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

• お届けする食材

  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋

  かぼっコリー・・・1/8個

  玉ねぎ・・・100g

  ミニトマト・・・2個

  スナップえんどう・・・20g

  バジル・・・2g

  ★すごい野菜ジュース・・・1本

  ★ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋

  ★プラントベース　ナムルだれ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  砂糖・・・大さじ1/2

  酢・・・大さじ2

  オリーブオイル・・・大さじ1と1/2

  水・・・250cc

  塩・・・小さじ1/2

  こしょう・・・適量

  

• お届けする食材

  1かぼッコリーは5mm幅に切り、大きければ半分の長さに切る。ビニール袋に入れ、砂糖、酢を加えて軽くもみ込む。

  2玉ねぎは5mm角、ミニトマトは4等分に切る。スナップえんどうは筋をとり、さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ500Wで30秒（600Wも同様）加熱する。とり出して、縦半分に開く。

  3フライパンにオイルを熱する。十分に温まったら、2の玉ねぎを中火で3分炒める。米を洗わずに加え、さらに1分炒める。

  43に水を入れ、沸騰したら弱火にしてふたをして3分煮る。★の調味料、塩、こしょう（少し多めに）を加え、時々混ぜながらさらに3分煮る。

  5米に火が通ったら、器に盛る。写真を参考に1のピクルス、2のスナップえんどうとミニトマトを飾りのせ、バジルをちぎって散らす。仕上げにオイルをお好み量（分量外）回しかけて召しあがれ。