Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
350g以上の野菜が入ったユッケジャンは、野菜の持つ旨みや甘みにチリオイルの辛味が効いた味わい!ごはんや麺を入れても◎ヘルシージャンキーで罪悪感無く食べられるので、夜食にもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]1/2日分野菜ユッケジャン
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ごはんや中華麺を入れても!
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お届けする食材
国産大豆木綿豆腐・・・2個
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
ニラ・・・30g
小ねぎ・・・2本
しいたけ・・・2個
にんにく・・・1かけ
ヤングコーン・・・3本
にんじん・・・120g
緑豆もやし・・・100g
長ねぎ・・・40g
★プラントベース ナムルだれ・・・2袋
★コチュジャン・・・2袋
★まるごと昆布(溶けやすい顆粒タイプ)・・・1袋
★チリオイル・・・2袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
水・・・400cc
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
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お届けする食材
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1豆腐をひと口大にちぎって耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ500Wで1分半(600Wで1分15秒)加熱し、水気を切る。
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2ニラ、小ねぎは5cm幅に切る。しいたけ、にんにくは薄切りにする。ヤングコーンは縦4等分に切る。油揚げは5mm幅の細切りにする。
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3両手鍋にごま油を熱し、2のニラ、しいたけ、にんにく、ヤングコーン、油揚げを加えて中火で2分炒める。
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43ににんじん、もやし、★の調味料、水、塩、醤油を加えて混ぜ、強火にかける。沸騰したら1の水気を切った豆腐を加え、弱めの中火にして4分煮る。
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52の小ねぎ、長ねぎを加えて混ぜ、中火で1分煮る。こしょうで味をととのえて、器に盛る。
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