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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
6種の野菜と春雨を使ったチャプチェは、しっかり味でごはんがモリモリ進みます。彩りもボリュームも◎で、これ一皿で大満足なメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】6種野菜とP肉そぼろのチャプチェ丼
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ニラやお好みのきのこを加えても。
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P肉そぼろ・・・1袋
赤玉ねぎ・・・60g
しいたけ・・・2個
なす・・・1本
ピーマン・・・30g
にんじん・・・60g
ベビーリーフミックス・・・1袋
もちもち春雨・・・1袋
プラントベース ナムルだれ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油A・・・小さじ2
ごま油B・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ2
ごはん・・・お茶碗少なめ2杯分（200g）
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1ビニール袋にP肉そぼろ、ナムルだれ、おろしにんにくを入れてよくもみこむ。赤玉ねぎ、しいたけは薄切り、なすは5mm幅の棒状に切る。ピーマンは縦5mm幅に切る。
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2たっぷりの湯が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、水で洗ってぬめりをとり、半分の長さに切る。
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32のフライパンをさっと拭き、ごま油Aを熱する。1のそぼろを中火で3分あまり触らずに焼きつけるように炒め、皿などに一旦とり出す。
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43のフライパンにごま油Bを熱し、赤玉ねぎ、しいたけ、なす、にんじん、ピーマンを入れる。塩を振り中火で3分炒め、野菜に火が通ったら醤油を鍋肌に回しかける。2の春雨、3のそぼろを戻して全体をさっと合わせる。
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5皿にごはん→ベビーリーフ→4のチャプチェの順に盛り付ける。仕上げに炒りごまを振る。リーフとチャプチェを混ぜて召し上がれ。
