• 主菜

  【2人前】[PlantOisix]揚げ生麩タルタルがけ

• エリンギや長いもを一緒に揚げ焼きにしても。

じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

• お届けする食材

  もちもち粟麩・・・1本

  じゃがいも・・・160g

  小松菜・・・110g

  ビーツ・・・20g

  プラントベース　煮物だれ・・・1袋

  おろし生姜ソース・・・1袋

  ライム果汁・・・1袋

  プラントベース　ソイマヨソース・・・1袋

  ご用意いただく食材

  水・・・50cc

  小麦粉・・・大さじ4

  サラダ油・・・適量

  醤油・・・大さじ1/2

  

• お届けする食材

  1生麩は6等分に切る。じゃがいもは皮付きのまま、1cm幅の輪切り(大きければ半分に切っても)にする。

  2小松菜は斜め3cm幅のざく切りにする。ビーツは皮をむき、薄いいちょう切りにしてボウルに入れる。（ビーツを切る際の色移りにご注意ください）塩少々（分量外）を加え、もみ込む。

  32とは別のボウルに水、小麦粉を入れてねっとりとするまで混ぜて衣を作る。フライパンに5mmほどの高さの油を強火で熱し180℃にする。

  4生麩とじゃがいもを、3の衣にしっかりとからめる。フライパンに入れ、中火で2-3分ずつ両面が軽く色付くまで揚げ焼きにする。フライパンに残った油をペーパーで拭きとる。煮物だれ、醤油を加えて全体にからめ、器に盛る。

  52のボウルに小松菜、おろし生姜ソースを加え混ぜ、器に添え盛る。仕上げに、ライム果汁→ソイマヨの順に生麩とじゃがいもにかける。