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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏肉を皮目からパリパリジューシーに焼き上げた、見た目も華やかな一皿。玉ねぎとパプリカの甘みが合わさったソースと、にんにくのパンチある醤油だれの相性◎。アーモンドライスを合わせて、ご自宅でレストラン気分を味わえるkitです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】パリパリチキンのディアボラソース
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鶏肉と一緒に、お好みのきのこ類やレンジ加熱したじゃがいもを焼いて添えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g
玉ねぎ・・・60g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・10g
小松菜・・・60g
エリンギ・・・40g
おろしにんにく・・・1袋
ほねラボラトリー特製だれ・・・2袋
塩・・・ひとつまみ×2
サラダ油・・・小さじ1
バター・・・5g
水・・・大さじ1
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1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。パプリカもみじん切りする。小松菜は2-3等分の長さに切る。エリンギは食べやすい大きさに縦に割く。
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2鶏肉の水気をペーパーなどで拭き、フォークで数か所穴を刺す。両面に塩をひとつまみずつ振る。フライパンに油を入れて強火にかけ、十分に熱くなったら鶏肉を皮目から入れ、ふたはせずに中火で5-6分ほど焼く。(途中、余分な脂を吸いとる)
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31の耐熱容器にバター、塩少々（分量外）を入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分-1分半（600Wで1分-1分15秒）ほど加熱する。とり出してさっと混ぜ、1のパプリカを加え混ぜ、皿の中央に等分に広げのせる。
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42の鶏肉を裏返して端に寄せ、空いたところに1の小松菜とエリンギを入れて中火で4-5分ほど焼く。
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5食材に火が通ったら、鶏肉を玉ねぎソースの上にのせ、野菜を添え盛る。フライパンは洗わずに、おろしにんにく、特製だれ、水を入れて混ぜ合わせる。弱火-弱めの中火にかけてふつふつとしたら火を止める。食材に加減してかけ、残りは小鉢などに入れて添える。フォークとナイフで召し上がれ。
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【2人前】パセリ香る、アーモンドオリーブライス
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ミニトマトやオリーブなどを合わせても。
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スライスアーモンド・・・10g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・1-2つまみ
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1パセリはみじん切りにする。
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2（時間がある人は）アルミホイルの上にアーモンドを並べのせ、トースターに入れる。こんがり焼き色が付くまで1-2分ほど加熱する。
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3ボウルに温かいごはん、アーモンド、1のパセリ、オイル、塩を混ぜ合わせる。
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4器に盛り付ける。お好みで、黒こしょう（分量外）を振っても。
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