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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
旨みの強い豚肩ロース肉をさっと焼き、玉ねぎだれで食べる焼きしゃぶです。焼き野菜の食べ応えも◎。白湯風味のスープと合わせて、バランス良い献立が手軽に作れます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】食べ応え！焼き豚しゃぶの玉ねぎだれ
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かぶやきのこソテーを加えても◎
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。フライパンは26cm以上のサイズのものをお使いください。
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国産豚肩ローススライス・・・500g
大根・・・80g
かぼちゃ・・・90g
ピーマン・・・50g
玉ねぎ・・・120g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g
玉ねぎドレッシング・・・2袋
ごま油・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ1と1/3
★酢・・・大さじ1と1/3
★醤油・・・大さじ1と2/3
塩・・・1-2つまみ
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1大根は5mm幅の半月またはいちょう切りにする。かぼちゃは3等分に切る。ピーマンはひと口大の乱切りにする。玉ねぎとパプリカは極薄切りにする。
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2フライパンにごま油を中火で熱し、大根、かぼちゃ、ピーマンを並べ入れる。4-5分加熱し、両面に焼き色が付くように火を通す。焼けたものから器に盛り付ける。
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3玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。ラップを外し、ドレッシングと★の調味料を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
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42のフライパンは洗わずに、汁気を切った豚肉をほぐし入れて、塩を振る。中火で4-5分、豚肉に火が通りこんがりと焼き目が付くまで炒める。
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52の器に豚肉を盛り、3の玉ねぎを汁気を切ってのせ盛る。仕上げに1のパプリカを散らす。残ったたれは加減しながら回しかけたり、小鉢などに入れて具材を付けながら食べても◎。
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【3人前】もやしの白湯スープ
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にらやベーコンを加えて、香味UP！
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小ねぎ・・・2本
緑豆もやし・・・150g
白湯スープ・・・3袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・600cc
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1小ねぎは小口切りにする。
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2片手鍋にごま油を入れて中火にかける。もやしを加え、1分炒める。
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32に水、白湯スープを加え強火にし、煮立ったら火を止める。
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4器に盛り、仕上げに1の小ねぎを散らす。
