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ねばトロ大和芋・500ｇ

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規格：	1パック（500g）
目安：	-
生産地：	埼玉県他
生産者：	大地を守る会
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■大地を守る会からのメッセージ
		大和芋は群馬県の特産品として知られていますが、乾燥に弱く、また、肥沃な土壌と良い条件の気候風土が必要です。そのため栽培はとても難しく、生産地も限定されます。畑は肥沃ですが水はけの良い土地に位置しています。6月に種をまき収穫は11月と半年もの期間をかけて栽培される大和芋です。

■はしで持ち上げられるほどのもっちり感

一般の大和芋よりもしっかりとした粘りがあり、はしで持ち上げると全部くっついてくるほど。濃厚な味が特長です。すりおろして、とろろにするのはもちろん、お好みの味付けでフライパンで焼くのもおすすめです。

【ご注意】個人差がありますが、やまいもに含まれるシュウ酸カルシウムの結晶の影響で舌がチクチクしたり、手がかゆくなってしまう場合があります。収穫後間もないやまいもの結晶は針のように細いため、触るとチクチク感じ、手や口の周りが赤くなったりするようです。時間が経つにつれて結晶が太く、大きくなりチクチクしなくなります。
また、いもの上の細い部分（地面に近い部分）には、アクが多く含まれている場合があり、エグみを感じたり、すりおろすと茶色に変色することがあります。切り口から数cm切り取ってから調理してください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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