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大作さんのたまねぎ(札幌黄)

大作さんのたまねぎ(札幌黄)

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規格： 1パック（1000g）
目安： 3-15個
生産地： 北海道
生産者： 大作 幸一さん
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） （当地比）
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
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■大作 幸一さん からのメッセージ
大作 幸一さん
日本の玉ねぎ栽培発祥の地でもある北海道札幌市の生産者・大作幸一さんの家では、大正時代から幻の玉ねぎ「札幌黄」の種を採って栽培を続けています。古い品種であるため栽培が難しく、病気に弱く収穫量も多くないため、一般ではほとんど栽培されていません。幸一さんいわく「無水で蒸した時の甘みは、玉ねぎ本来の味わいがする」とのこと。「食の世界遺産」といわれる国産スローフード協会の「味の箱舟」にも登録されている貴重な品種・札幌黄ぜひお試しください。

■玉ねぎが主役の料理に

肉厚で熱を加えると甘みとやわらかさが増すのが特長です。

【ご注意】暖かい場所に1日程度置くと芽が伸びてくる場合があります。芽もお召し上がりいただけますが、気になる場合は取り除いてからお召し上がりください。

■保存方法

袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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