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宍道湖の大和しじみ

宍道湖の大和しじみ

570円税込616円

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規格：	約200g
目安：	2～3人前
製造地：	（原産地）島根県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	ヤマトシジミ（宍道湖産）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	冷凍のまま調理
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■生のしじみより味が良い

宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1％塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価（プロテインスコア）が、しじみの場合は100！これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

サボ様

投稿日：2025/4/24

小さかった

以前は身が大きくて食べ応えがあったが、今回は身が小さかった。不漁なのかもしれないが、以前の大きい身の方が良かった。

むぎ様

投稿日：2025/4/18

ん？？？？？

砂抜きは不要で楽でした。が、風味が感じられず匂いも苦手でした。期待していただけに残念です。

しじみ大好き様

投稿日：2025/4/13

星一つ

今回ほとんどじゃりじゃりとしていた。生臭かった。前は美味しかったので残念です。

とももん様

投稿日：2025/4/10

いまいちでした

お味噌汁に入れましたが、だいぶ泥臭くておいしくなかったです。

うまこ様

投稿日：2025/2/28

砂だらけ。食べられない。

砂だらけで、食べられなかった。これは、ひどい。写真を撮って載せたいくらいだった。ジャリジャリ砂を食べてるようだった。以前は、こんなのではなかった。

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