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宍道湖の大和しじみ

宍道湖の大和しじみ

価格：

570円 税込616円
規格： 約200g
目安： 2〜3人前
（原産地）島根県
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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+22日保証
原材料 ヤマトシジミ（宍道湖産）
七大
アレルゲン		 なし
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
解凍方法 冷凍のまま調理

■生のしじみより味が良い
宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1％塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

 古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価（プロテインスコア）が、しじみの場合は100！これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

 砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） 食質監査委員会

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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あやこ様

投稿日：2024/11/10

醤油漬けに

身が大きくて 砂抜き後に冷凍してあるので 台湾風醤油漬けにしていただきました 美味しすぎて無言になる程です

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null様

投稿日：2024/10/15

さすが宍道湖のしじみ！

身も大きく、出汁がしっかり出て美味しいです。 オススメのしじみです。

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ネコハハ様

投稿日：2024/8/31

安心で美味しい

ちょっと高目ですが、品質は良くて、安心です。リピートしました。

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みどり様

投稿日：2024/6/11

泥生臭い

このシジミは身も大きく大好きであれば購入してたのですが、久々に最近入荷したと思ったら今回のは泥臭いというか生臭くて味噌汁全体に嫌な味がついてしまいました。しょうがをすっていれて誤魔化して飲んだけど、それでもわかるぐらい。一体どうしたのでしょうか。不漁？とかで品質維持できていないのではと心配になります。しばらく購入は控えようと思います。

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zukky様

投稿日：2024/4/12

下処理要らずで美味しいシジミ汁！

お湯にドボンでアクを取れば美味しいシジミ汁が15分で完成します。手軽さが最高ですね。しじみも大粒ですし、満足です。

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