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ぎんなん(大分県産糸永さん他)

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規格：	1袋（150g）
生産地：	大分県
生産者：	糸永重臣さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■糸永重臣さん他からのメッセージ
		もともとみかんを作っていましたが、ぎんなんの樹を植えてみた所、全国でも名の通るぎんなんの産地になりました。特有の香りとほろ苦さをぜひ味わってください。使い古しの封筒にぎんなんを10粒ほど入れて、電子レンジで加熱してかんたんにお召し上がりいただけます。封筒の口を折り曲げて電子レンジに入れて加熱してくださいね。

■もっちりとした甘さ

▲このぎんなんの実はきれいなエメラルドグリーンです

こちらのぎんなんは、もちっとした食感とほのかな甘みが特長です。えぐみが強くないので、炒るだけでも十分おいしくお召し上がりいただけます。茶碗蒸しやおでんなどにもぜひどうぞ。また、電子レンジで加熱するだけでもお召し上がりいただけます。

■お召し上がり方

【1】殻のついたままのぎんなんを小さな紙袋に入れ、紙袋の口を軽く折って封をします。
【2】そのまま電子レンジで約30秒（10粒の場合）加熱します。殻がパンとはじける音が2回くらいするのが加熱時間の目安です。
【3】殻を割り、薄皮を取って、塩を少しつけて食べます。（中身が透明感のある緑色になっていれば食べごろです。まだ白っぽくにごっている場合は、適宜加熱してください。）
※加熱時間が長すぎると破裂してしまいますのでご注意ください。なお、あらかじめトンカチやくるみ割りなどでぎんなんにひびを入れておくと、大きく破裂せずにうまく調理できます。

【ご注意】加熱してから時間が経つと、透明感のある緑色から黄色に色が変わっていきます。また、ぎんなんにはアミグダリンというアルカロイドが含まれていますので、一度に多食すると中毒を起こす可能性があります。ご注意ください。なお、中毒は、特に小さいお子さま（10歳未満）で起こりやすいので、1度に数粒までに控えるよう（5歳未満の場合はお召し上がりにならないよう）にしてください。

■保存方法

殻付きのまま保存するときは、風通しのよい冷暗所に保存してください。3-4日は保存できます。それ以上保存するときは、殻ごとフライパンでから炒りしたあと、殻と薄皮を取り除き、冷凍保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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