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- ぎんなん(大分県産 糸永さん他)
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■糸永 重臣さん他 からのメッセージ |
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もともとみかんを作っていましたが、ぎんなんの樹を植えてみた所、全国でも名の通るぎんなんの産地になりました。特有の香りとほろ苦さをぜひ味わってください。使い古しの封筒にぎんなんを10粒ほど入れて、電子レンジで加熱してかんたんにお召し上がりいただけます。封筒の口を折り曲げて電子レンジに入れて加熱してくださいね。 |
■もっちりとした甘さ
こちらのぎんなんは、もちっとした食感とほのかな甘みが特長です。えぐみが強くないので、炒るだけでも十分おいしくお召し上がりいただけます。茶碗蒸しやおでんなどにもぜひどうぞ。また、電子レンジで加熱するだけでもお召し上がりいただけます。 ■お召し上がり方
【1】殻のついたままのぎんなんを小さな紙袋に入れ、紙袋の口を軽く折って封をします。 【ご注意】加熱してから時間が経つと、透明感のある緑色から黄色に色が変わっていきます。また、ぎんなんにはアミグダリンというアルカロイドが含まれていますので、一度に多食すると中毒を起こす可能性があります。ご注意ください。なお、中毒は、特に小さいお子さま(10歳未満)で起こりやすいので、1度に数粒までに控えるよう(5歳未満の場合はお召し上がりにならないよう)にしてください。 ■保存方法殻付きのまま保存するときは、風通しのよい冷暗所に保存してください。3-4日は保存できます。それ以上保存するときは、殻ごとフライパンでから炒りしたあと、殻と薄皮を取り除き、冷凍保存してください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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