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おっぺしいも(千葉県産田中さん他)

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規格：	1袋（400g-）
目安：	9-20個
生産地：	千葉県
生産者：	田中昭男さん他
農業歴：	52年
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■田中昭男さん他からのメッセージ
		毎年天候を読みながら頑張って栽培しています。今年は良い出来なのでぜひご賞味ください。

■おっぺしとは…

通常よりも小さめのサイズの里いもをお得な価格でご提供いたします。身が締まっていてねっとりした食感です。クセがなくて食べやすいですよ。よく、こういったサイズのものを生産者の田中さんをはじめ、農家さんでは、包丁で切り込みを入れ、ゆでたり、蒸したりしたものに塩をつけ、おっぺして食べるのだそうです。
「おっぺす」とは摘んで押し出すということ。1カ所だけ皮をむいてゆでると、食べるときに底の皮を押せばつるんと中身が出てきます。包丁で切り目をいれたところから、ピョコッと里いもが顔を出すので、「おっぺしいも」と言うそうですよ。

■食べ方いろいろ

付け塩にカレー粉や抹茶を混ぜるなどしてお塩をアレンジしたり、皮をとった里いもを串にさしてお団子風にすると、お子さまは楽しめ、大人にはいいお酒のおつまみになりますよ。もちろん煮物や揚げてもお召し上がりいただけます。ぜひおためしください。

【ご注意】正規品に比べ、ふぞろい品は収穫量がわずかなため、数が確保できないことがございます。予めご了承ください。また、袋に入れたままにすると、むれてカビが出てしまう場合があります。ご注意ください。
個人差がありますが、里いもを調理すると手がかゆくなってしまう場合があります。かゆみを防ぐには、手に重曹または塩をつけてから皮をむくといいですよ。里いものサイズに大小ばらつきがございますが、予めご了承ください。

■保存方法

到着後はすぐに袋から出し、冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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