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しょうが(高知県産)

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規格：	100g
目安：	1～2個
生産地：	高知県
生産者：	村上智之さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■村上智之さん他からのメッセージ

■辛みと風味豊か

生姜は高知県の特産品で、四万十町では気候風土に適し栽培が盛んです。みずみずしく、辛みと風味が豊かで、しょうが本来の味がします。香辛料としてあらゆる料理に使えるだけでなく、料理の薬味や隠し味に大活躍します。この生姜は栽培期間中農薬不使用ですので、安心して皮ごとすり下ろしてお使いいただけます。

■農家さんおすすめしょうが雑炊レシピ

＜材料＞ごはん、お好みのきのこ（えのき茸・エリンギ・しいたけなど）、しょうが、だしの素、塩、ご飯がひたるぐらいの水、塩、味噌、卵
＜作り方＞
【1】ごはんはさっと水(分量外)で洗っておく。えのき茸・エリンギ・しいたけは1cmぐらいにきざみ、しょうがもみじん切りにする。
【2】ひとり用土鍋に水とだしの素を入れ、きざんだしょうがも入れて沸騰させる。
【3】沸騰したら洗ったごはんを鍋に入れます。ここでちょっと味見。味が薄ければ塩を入れてください。
【4】ごはんがぐつぐつしてきたら、きざんだきのこを入れて一煮立ちされて、みそを入れ味をととのえる。卵を解きほぐし入れる蓋をして蒸らせばできあがりです。

■保存方法

密封されて湿った状態で冷蔵庫に入れると、表面にカビのようなものが出てくる場合があります。保存の際は、袋から出し、しばらく表面を乾燥させてからラップなどに包み、冷蔵庫の野菜室に入れてください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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