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ハム工房シェモワのアイスバイン

ハム工房シェモワのアイスバイン

価格：

3,700円 税込3,996円
規格： 1本（約1kg）
目安： 3-4人前
（製造地）群馬県
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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+57日保証
原材料 豚肉（国産）、ブイヨン（鶏肉を含む）、食塩
七大
アレルゲン		 なし
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
栄養成分 （100 gあたり） エネルギー236kcal、 たんぱく質15.8g、 脂質17.8g、 炭水化物0.5g、 食塩相当量0.9g
栄養成分とは
解凍方法 冷蔵庫で解凍

■しっとりやわらかな食感です
ハム工房シェモワのアイスバインのパッケージ
▲ハム工房シェモワのアイスバインのパッケージ
Ｏｉｓｉｘで人気のハム工房シェモワの職人が、国産豚のスネ肉をじっくり12時間かけて煮込んだアイスバイン。アイスバインとは、豚のスネ肉を塩や香料で漬け込み、ボイルしたもので、ドイツの代表的な料理の一つです。スネ肉にモンゴルの岩塩を塗り、2-3日間熟成させ、その後85℃で12時間かけてじっくりと加熱しました。低温でじっくり加熱することで、しっとりやわらかな食感に仕上がっており、フォークでさわっただけで骨からホロホロと肉が外れます。豚肉の旨みがたっぷり溶け込んだスープも一緒に楽しめます。

■お召し上がり方

 冷蔵庫で解凍後、アイスバインを汁ごと鍋にあけて、皮をむいて半分に切ったジャガイモ、1/8などにざっくりカットしたキャベツを加え、それらがヒタヒタにかぶるくらいに水を加えて、20-30分煮込んでください。※しっかりと味がありますが、薄いようであれば、お好みでコンソメか塩を加えてください。ホクホクのじゃがいも、甘みののってきたキャベツが豚肉から出たうま味をしっかり吸って、それだけでもおいしいポトフ風アイスバインのできあがりです。お肉料理ですが、しっかりと野菜も食べられますよ。また、マスタードやザワークラウト（キャベツの酢漬け）、刻んだピクルスなど、少し酸味のあるものを添えると、より味の深みが増します。アイスバインの付けあわせとして、ぜひご用意してみてください。ポトフを楽しんだ後は、残った肉を適当な大きさに切り、フライパンでカリッと焼けば、アイスバインのローストが楽しめます。前菜やサラダのトッピングに最適ですよ。

■数量限定商品

 肉の漬け込みから出来上がりまでに、4日間以上の時間がかかるため、一度に製造できる数量が限られております。売り切れの際はご容赦ください。

 ※商品の梱包には万全の注意を期しておりますが、輸送中の衝撃によって、パッケージにキズや小さな穴ができてしまう場合がございます。万一キズが入っていた場合、解凍時にスープが袋から漏れ出す恐れがありますので、ボールやトレイなどの受け皿の上で解凍してください。
※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） 食質監査委員会

食質監査委員会について



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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あーちゃん様

投稿日：2025/2/4

残念

臭みがかなりあり、ローリエやワインで工夫しましたが、家族も黙ってしまう程の臭みで、値段もかなりするのに処分せざるをえませんでした。 オイシックスさんの味覚センスを信頼して入会したことを喜んでいただけに非常に残念でした。 改善なさった方が良いと思います。

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むぎちゃん様

投稿日：2025/1/31

美味しかった

何かわからないけど興味があり買ってみました。 まずは、野菜を沢山いれて、優しいお味でおいしかったです！お肉大きい！ほろほろ！次の日はあまりのスープとお肉をそのまま使い固形のビーフシチューの素をいれ、全て美味しく食しました。

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あろえ様

投稿日：2025/1/20

うーん

めちゃくちゃ油でした。。。 お肉は柔らかくて美味しいだけに残念 リピはないです??

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猫様のお世話係様

投稿日：2025/1/19

美味しい！

I日目は、ポトフにしました。塩味がしっかり効いてるので、味付け不要。好みの薄味にするため、野菜たっぷりで大きなお鍋で作りました。野菜の旨みと、お肉や骨から出る旨みで、コクのあるポトフに。2日目はカレーにしました。お肉トロトロでかなり美味しかったです！子供が目を輝かせて、食べていました。美味しかった。

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UT様

投稿日：2025/1/8

ちょっと臭い

やはり、油と臭みは気になりました。 丁寧に油をすくい、人参、キャベツ、玉葱、最後に蕪を加えました。 お肉はホロホロと美味しかったのですが、骨が大きく肉は少ない気はします。 肉とスープの旨味を吸った野菜を食べる感じでした。

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