そば処出雲の老舗「本田商店」

大正2年から90年以上も続く老舗そば屋の本田商店は国産のそば粉と小麦粉にこだわり仕上げた風味豊かな味わいが人気。Ｏｉｓｉｘ年越しそばの人気No.1^※ 商品です。
※2015年12月の販売実績

おいしさの3つの約束

• 1そばの生産地に出向き、自らの目でそばの実を確かめること

• 2そばの実を自家製粉し、挽きたてのそば粉を使うこと

• 3合成保存料を使わずにつくりあげること

お正月にぴったり！縁起の良いおもち

新潟県産特別栽培米こがねもち米を100%使用して作っているおもちです。漢字では「黄金」もちと書き、金運上昇の願いがこめられた、お正月の年初めににぴったりの一品。

昔ながらの杵つきで、コシが強くなめらか

昔ながらの杵つき製法でつき上げているので、キメが細かくコシの強い食感に仕上がっています。洗米・浸漬したもち米を蒸米機で蒸しおこわにした後、独自の二段つき製法でついたおもちを板状に成型し、冷蔵にて急冷し餅を硬化させているのでおもちの旨みがぎゅっと詰まっています。さらに切れ目が入っているので、焼くとパリッと仕上がりますよ。

明治36年の創業以来100年以上の歴史を持つ京都の老舗おだし屋「うね乃」。
京都らしい、かつお節と昆布を中心としたおだしが特長です。
職人たちが丹精こめて作ったかつお節を、蒸し方にも削り方にもこだわりを持ち、「本物」への妥協は一切ありません。
特に素材へのこだわりは強く、主人自ら産地まで頻繁に足を運び、自らの目で見極め原材料を直接調達しているほど。