高級ブランド
「大間の本まぐろ」とは
大間の本マグロは、まぐろの中では大型の種類。最大で3mを超えるものもあるそうです。ここまでの大きさのまぐろは、多くは水揚げされない高級品です。
市場で高値で取引され、平成25年の築地市場の初セリでは、222キロのマグロに1億5,540万円の史上最高値がついた、まさに「海の黒いダイヤ」です。
「大間の本まぐろ」の
おいしさの真髄
1荒波育ちだから身の締まりが違う！
海流が荒い津軽海峡でもまれることで身が締まる。艶と濃い赤色を放つ肉質は、大海原を回遊してきた天然の本マグロならでは。
2餌に恵まれているから脂のりが違う！
津軽海峡は、日本海･太平洋の海流が交差する海域で、サンマやイカ、イワシなど良質な脂を持った餌となる魚の種類も豊富な漁場。
3一本釣り・はえ縄漁だから鮮度が違う！
一本釣りと、はえ縄漁のみにこだわっています。それは、打ち身が少なく、鮮度の高い上質なまぐろを出荷できるから。
人気部位「赤身・中トロ」の
食べ比べ
ねっとり濃厚な「赤身」
幅広い層に支持される赤身。天然まぐろの赤身は特にねっとりと濃厚な味わいです。お刺身はもちろん、漬け丼などにも。
脂のりのバランス絶妙「中トロ」
お寿司屋さんでも大人気の部位。赤身とトロの中間部位なので、ほどよく脂がのりバランスの良い味わいです。
まずはぜひ、塩とわさびで！
大間本まぐろならではの特徴は、身のしまり、上質な脂の甘み、しっとりとした食感。
そして、試食会でスタッフがびっくりしたのが、まったく臭みがないこと。
だから、まずは塩とわさびでぜひ召し上がってみてください。また、中トロは表面を軽くあぶるのもおすすめです。年末の豪華な食卓が一気に華やかに、ご堪能ください。
販売終了
年末の定番 大間の本マグロお刺身セット
6,800円（税込7,344円・送料込）
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