Oisix産地直送便 いらっしゃいませ!
ログインする 
注文履歴 | 初めてガイド | ヘルプ | お客様の声
お問い合わせ | OisixTOP



商品カテゴリー

ご予算で探す


過去の商品
【▲2009年おせち料理はこちら】

“シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセット”
“シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセット”
“シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセット”
販売期間:11/20(火)〜12/19(水)まで


シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセットの販売は終了いたしました。


シニフィアン・シニフィエ
 
シニフィアン・シニフィエ 店舗外観

東京の世田谷、三宿にお店を構える今もっとも注目されているパン屋。

「料理王国」「ブルータスのお取り寄せ特集」「東京1週間」「アンアン」、、、など、
掲載された雑誌を挙げるときりがないほど。


実際休日にお店に通うOisixのスタッフも多く、その味のすばらしさには驚くばかりです。

前回の販売時、あっという間に予定数に到達し、実際お召し上がりいただいたお客様からも、おいしかったとの感想が続々と届いています。

東京のみならず、
近県はもちろん、日本全国のパン好きたちが立ち寄るシニフィアンシニフィエの人気の秘密をご紹介します。

パンにも「コク」があるのを初めて知りました!
噛み締めるごとに幸せになるパンでした。
バゲットとクロワッサンのふくよかな味わい、パン・オ・ヴァンの多様な味のハーモニー・・・。
また、小ロットのパンセットも、少人数の家族には嬉しい限りでした。
みきこ様
ばかうまでした!どの種類も文句なしでした。
特にバケットは絶品です!!!1日セットだなんてもったいぶらず、いつでも買えるようにしてほしいです。
パンに異常にうるさい主人から「どこにあるの?お店、オイシックスでは買えないの?」との声をいただきました!!
ぴろ様
 


考えるパン職人 志賀シェフ
志賀勝栄さん、
この名前に聞き覚えがある方も多いのでは?

カフェ・アルトファゴス、パティスリーペルティエ、フォートナム&メイソン、、、都内有名ベーカリーのシェフを歴任し、 常に話題となるバゲットを作り続けてきた人です。

ところが、その志賀シェフのバゲット作りのキッカケとは意外なもので、、、

「大学を受験するために、上京したんです。
 そのとき、下宿の近くにパン屋さんがありましてね。
  バゲットを食べてみると、おいしかったんです。
  で、毎日1本買うようになって、
  気がついたら、パン職人になっていました」


以来、約30年間、
理想のバゲットを追い求めてきた志賀シェフ。
自分のおいしさを追求したくて、2006年にこのお店「シニフィアン・シニフィエ」をオープンしました。

そんな志賀シェフのパン哲学は、実はとってもシンプル
それは、自分がおいしいと思ったものを作ること。

志賀シェフ

バゲット

志賀さんの作り上げるパンでのこだわり
店内1

店内2
小麦へのこだわり
フランス産のオーガニック小麦と、数種の小麦をブレンド。
志賀シェフ曰く、おいしい粉も、1種類よりは、数種類ブレンドしてあげると、味のレベルが数段アップするとのこと。
発酵時間へのこだわり
パンの世界的権威で国際コンクールの審査基準になるほどの、あるフランス人シェフの「 バゲットにかける発酵は、6時間で決まり 」という教えにも、とらわれません!
小麦の旨みと甘みをじっくり引き出して、納得できる味わいにするために、低温で12時間という他に類を見ない長時間発酵を実現。
水や塩、フィグなどの具材などへのこだわり
海洋深層水と天然水を組み合わせ、塩には、ベトナムのきれいな海で作られる、完全天日干しの塩を使用。小麦の良さは、上質の水と塩があればこそ
パンをおいしく焼き上げる釜へのこだわり
日本で2台しかない釜のうち、1台を購入。これはとってもスグレモノで、熱を照射させるのではなく、空気を温めて、じわりじわりと焼き上げることが可能なんです。
このひとつひとつを、気負いすぎず、手も抜かず、ただひたすら丁寧に作り続ける。
その結果、おいしいパンが出来上がるのです。

もっとおいしいパンを、もっとお客様に喜んでもらうために、、
取材を続ける合間にも、志賀シェフは、店員さんに呼ばれて、厨房へ出たり入ったり。

もちろん、パン作りはスタッフとの共同作業ですすめますが、要所要所で志賀シェフがチェックしなければ、「今までの味、いや、今まで以上の味を出すのは無理」とのこと。

「たとえば、酵母はぜんぶ自家製ですし、
  前日に仕込んだ生地をみて、どれくらい寝かすか、
  どう成型するかを見極めなくてはなりません。
  雨の日は3分、よけいに焼くとか、
  気温や湿度によって、焼き方は違ってきますしね」


そんな志賀シェフのパンを、できるだけたくさんの種類で、多くのお客様に楽しんでいただくために、最初、それぞれのパンを小規格にして、お求めやすい価格でお届けすることを考えたんです。

ところが、、、

「それぞれのパンの大きさや形には、
 意味があるんです。
  おいしさを追求していったあげく、必然的に、
  ある大きさ、ある形にたどりつくんです。
 ご提案はありがたいですが、それだけはできません」


と、やんわりと、しかしキッパリと断られました。
おいしさのためには一切妥協ナシ。

「でもそれなら、焼き上げたものをスライスしたもので
  お客様にいろいろ食べてもらおうか?」
志賀シェフ

店内の様子
と志賀シェフ。
おいしいものに対して妥協しないだけではなく、Oisixのお客様のこともしっかりと考えてくれています!


▼今回お届けするパンセット▼
前回に比べて大幅にバージョンアップ

「もっと種類が食べたい!」そんなお客様の声にお応えして、今回はスライスされたものを使いながら、 バラエティを楽しめるセットにしました。

ちょっとしたチーズと、軽めのワインを用意して食べる休日のブランチ、
手のかからないワンディッシュを用意して食べるディナー。

もちろんパンだけでも十分楽しめますが、ほんのちょっとの工夫で、もっとこのパンのおいしさが引き立ちます。
パン
バゲット・プラタヌ バゲット・プラタヌ
〜 オリーブオイルをつけたり、チーズをのせても格別 〜
パリッと香ばしいクラスト(皮)と、中の柔らかさとの組み合わせが絶妙。オリーブオイルとチーズを合わせるのもおすすめ。噛むほどに味わい深く、バゲットの常識を超えた逸品。

【原材料】 小麦、塩、モルト、イースト
【賞味期限】 冷凍で製造日から7日間

(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)
パン・ド・ミ
パン・ド・ブラン
パン・ド・ミ / パン・ド・ブラン
(各1斤ずつ、2斤を1本で焼き上げています。)

<パン・ド・ミ>
麹とホップで作った天然酵母を利用し低温長時間発酵で小麦の甘みを引き出したもっちりした食感が特徴の山型の食パンです。
<パン・ド・ブラン>
ローストした発芽小麦のフレークを入れた香ばしい食パン。ほんのり甘さのあるふんわりした食感がお楽しみいただけます。

【原材料】  <パン・ド・ミ>小麦、塩、モルト、ジャガイモ、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖 <パン・ド・ブラン>小麦、発芽小麦フレーク、バター、塩、モルト、イースト、砂糖、レーズン
【賞味期限】 冷凍で製造日から7日間

(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)
グ・ドゥ・オートンヌ グ・ドゥ・オートンヌ(1袋)
ほんのり酸味のある生地に、イタリア産の焼き栗、丹沢の栗粉、ピーカンナッツやかぼちゃの種を練りこんだ、秋の味覚満載の贅沢なパン。ゲストを迎えてのティータイムに、うってつけです。

【原材料】 小麦、焼き栗、マロンパウダー、ピーカンナッツ、アマニ、カボチャの種、ヒマワリの種、白ゴマ、塩、モルト
【賞味期限】 冷凍で製造日から7日間

(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)
パン・オ・ヴァン パン・オ・ヴァン(1袋)
煮詰めた赤ワインとスパイスで仕込んだ、フィグ、アーモンド、ピスタチオ、クランベリーなどの量は粉よりも多く、ずっしり芳醇。まるでフルーツケーキのよう。

【原材料】  小麦、赤ワイン、ヘーゼルナッツ粉、イチジク、クランベリー、ピスタチオ、クルミ、アーモンド、マカダミアナッツ、塩、モルト、砂糖、香辛料、レモン

【賞味期限】 冷凍で製造日から7日間
(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)
ピカン ピカン(2個)
マッシュポテトを練りこんで、しっとりもちもち感を演出。コショウの辛さとカシューナッツの甘みがハーモニーを奏で、ワインのお供にぴったりです。

【原材料】  小麦、カシューナッツ、胡椒、牛乳、ラード、ジャガイモ、ハチミツ、塩、モルト、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖

【賞味期限】 冷凍で製造日から7日間
(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)



販売終了

シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセット
本体3,790円
税込合計 3,980円(送料込)
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5%割引となります。
本体3,600円
税込合計 3,781円(送料込)

シニフィアン・シニフィエ バラエティパンセット
▲シニフィアン・シニフィエ
バラエティパンセット

商品情報
■規格 : パン5品(6種) バゲット・プラタヌ×1本(約260g)、パン・ド・ミ&パン・ド・ブラン計2斤(約700g)、グ・ドートンヌ×1袋(約100g)、パン・オ・ヴァン×1袋(約200g)、ピカン×2個(各約85g)
■製造 : 東京都
(冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。)
■保存方法 : 冷凍
■アレルゲン : 小麦、乳

■商品の配送 : 
「ヤマト運輸」にてお届けします。



お客様の声、募集中です!

Oisixでは、産地直送便をご利用いただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
「おいしかった!」、「こんな野菜は初めて!」など、どんな些細な感想でも構いませんので、
Oisixまでお気軽にお寄せください!


----- ご注文上の注意<必ずお読みください>-----
ご注文受付期間
11/20(火)〜12/19(水)
購入の方法 通常のOisixでのお買い物とは別のご購入になります。ご注意ください。
お支払い方法について コンビニ決済 : 商品発送後別途郵送にてコンビニ用紙をお送りさせていただきますので、到着後1週間以内にお支払いください。

インターネット銀行楽天銀行ジャパンネットバンク銀行に口座をお持ちのお客様なら、インターネット上で24時間どこからでも銀行振込によって お支払いが完了する、大変便利なお支払い手段です。

クレジットカード決済 : JCB、VISA、MASTER、Diners 、American Express がご利用いただけます。カード引き落とし手数料は無料です。

「おいしっくすくらぶ」 : 月末に他のお買い物と一緒に一括してご請求させていただきます。

Edy決済 : Edyカードまたは、Edyアプリをダウンロードし初期設定されたおサイフケータイをお持ちのお客様は、Edyでお支払いできます。

※請求書は商品には同梱されません。ギフトにも安心してご利用ください。
商品の
お届けについて
発送日をお選びいただけます。

※同一日にご注文が集中した場合は、その日への注文受付を終了させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
注意事項 ・ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。
・お客様のご都合による返品、および長期ご不在の場合の返品は承ることができません。
・お届け先様ご不在のために商品をお受け取りいただけなかった場合、自動的にご注文主様に転送される場合がございます。あらかじめご了承ください。
・生鮮品は天候等により、産地・品種・栽培形態等が注文後に変更される場合がございます。ご了承ください。
・生鮮品は収穫前の商品については、サイズは目安になりますので、ご了承ください。
・品切れの場合、同じ価格で品種、発送日の変更等をお願いすることがございます。ご了承ください。
・ご自身以外の方へ贈り物としてもお送りすることができます。
・商品をご購入いただいたお客様には、Oisixのメールマガジン(無料)をお送りしております。ご了承ください。詳しくはこちらをご参照ください。