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【▲2009年おせち料理はこちら】

「リスドォル・ミツのパンセット」を産地直送！
「リスドォル・ミツのパンセット」を産地直送！
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「リスドォル・ミツのパンセット」を産地直送！
「リスドォル・ミツのパンセット」を産地直送！


リスドォル・ミツのパンセットは完売いたしました。


原点に帰って・・・　完全無添加・自然酵母使用
リスドォル・ミツさんのパンセット【限定350セット】

素材をいかす“魔法の水”
モクモクと水を汲む人
▲山奥でもくもくと湧き水を汲むこの人が・・・
汲む。ひたすら汲む。
▲数々のメディアにも取り上げられたパン屋さん“リスドォル・ミツ”の社長、廣瀬社長。
秘密の水場。
▲誰にも内緒。廣瀬社長の秘密の水場。
こだわりから生まれるリスドォル・ミツのパン（写真は“エクセレンス”）
▲数々のこだわりから生まれるリスドォル・ミツのパン（写真は、今回のセット商品の一つ、「エクセレンス」）
リスドォル・ミツ、人気の証。続々更新“完売記録”
▲販売するごとに毎回脅威の完売記録を達成するリスドォル・ミツの商品。
酵母の素となる“ぶどう”にまでこだわりを見せる廣瀬社長
▲自然酵母の素となる“ぶどう”にまでこだわりを見せる廣瀬社長。
今回新たにパンセットに加わった、「黒ゴマベーグル」
▲こちらは、今回新たにパンセットに加わった「黒ゴマベーグル」。豊かな風味が特徴です。

ジャバジャバッ、
ジャバジャバッ・・・・
ジャバジャバッ、ジャバジャバッ・・・・

山梨県のとある山奥で、美しい湧き水を汲む人がいます。

モクモクと汲みつづけ、数十分後には、ポリタンクがズラリと並びました。

実はこの水汲みの人こそが、「王様のブランチ」「どっちの料理ショー」「Ｄａｎｃｙｕ」「ｈａｎａｋｏ」等々、ＴＶ・雑誌に多々紹介され、全国にその顔を知られるパン屋さん、リスドォル・ミツの社長、廣瀬さんです。

なんと、リスドォル・ミツさんでは、毎週、社長自らが山に登って水を汲みにきているのです。

「 ここの水は魔法の水なんだ。この水を使うと、小麦や卵、牛乳、、、、パンを構成する素材がいきいき100%の力を発揮してくれる。」

と廣瀬さん。

ここの水は弱アルカリ性（PH7.8〜8.0）の上質軟水。ある地質学者の見解では、富士山に150年位前に降った雪や雨だとか。

この水の性質のことは詳しく教えてくれる廣瀬さんですが、場所のことは、一切教えてくれません。

実は、この場所は極秘中の極秘！
社員はもちろん、奥さんにさえ、内緒です。

だから、毎週社長自らがこっそり山に汲みに行くのです。


かみしめるたびに、じんわり・・・

もちろん、廣瀬さんがこだわるのは、水だけじゃありません。小麦・卵・牛乳、、、全てが目を見張る主役級素材なのです。

その一部をご紹介すると・・・・

【リスドォル・ミツの素材へのこだわり】

小麦 ： 国産小麦
卵 ： 高知県、北海道より直送の、放し飼い有精卵
牛乳 ： 岩手県より直送の放牧エコロジー牛乳（720mlで700〜800円もするんです。）
砂糖 ： 三温糖、きび砂糖
塩 ： 石垣島のシママース、赤穂の天然塩

などなど　

パンのことをご存知な方は、これを聞いただけで、ビックリしてしまうでしょう。

例えば、“国産小麦”は、グルテン質が少ないため、膨らみにくく、パンを作るのには向いていないといわれています。

「 でも、それは“難しい”ということ。うまくできれば、これほど“パン”にして美味しい小麦はないんです。」

と、廣瀬社長。

確かに、リスドォル・ミツのパンはどれも、かみしめるたびに、小麦の風味・甘みを感じる味わい深さ。一口ごとに、大地の力強さを感じます。

「パンは小麦から出来ている。」

そんな当たり前のことを実感できるおいしさなんです。


228時間から始まるパン

もう一つ、廣瀬さんが定期的に訪れる場所があります。
それは、ぶどう園。

ここでは、リスドォル・ミツさんの命、「自然酵母」のもとになるぶどうが契約栽培されているのです。

最近は、自然酵母を使うパン屋さんも、徐々に増えてきましたが、酵母まで手作りするお店は、そう多くはありません。

ましてや、酵母の素材、ぶどうまで管理しているところなんて、、、

リスドォル・ミツさんでは、このぶどうを使って、ゆっくりじっくり酵母を育ててゆきます。決して時間は焦りません。

酵母の元種ができるまでに、かかる時間は

“228時間”
1週間以上・・・

ここまで手間暇かけて作られるパンは、一般的な自然酵母のものとは、ひと味もふた味も違います。

割いてみると、繊維のねばりもよくしっとり伸びやか。自然酵母パンにありがちなパサパサ感はなく、小麦の甘みを邪魔するような独特のクセもありません。

とにかく、、、

「 美味しい 」　の一言。

さらに、現在は乳酸菌を豊富に含む、（ヨーグルトの“120倍”！）ビール酵母のパンも続々開発しています。

“美味しい”“安全”のキーワードに、さらに“健康”も加わることになりました。


原点回帰のパンセット

今では、無添加パン講座の講師まで務める廣瀬さんですが、もともとは製パン機械メーカーのサラリーマンでした。

パン製造の現場で、その“安全性”と“おいしさ”に疑問を持ち、

「 安全で、感動するくらいおいしいパンを作りたい。」

とパン作りを始めたのだそう。

もちろん、その挑戦は簡単なものではありませんでした。

何十年もかけ、世界各国を回って修行を積み、全国を回って最高の素材を探しました。

そして、今でも、廣瀬さんの挑戦は続いているのです。

Ｏｉｓｉｘとは、もう１年を超えるお付き合いなのですが、毎回廣瀬さんが作り出すものには驚かされます。
それは、パンの枠にとどまらず、ケーキやスイーツなど様々・・・。

でもやはり、廣瀬さんの実力が一番伝わるのは、基本のパン。

そこで、今回は、原点にもどったパンセットをお届けします。



出荷予定表

■先着順に出荷 ： 1日約20〜30セットずつ出荷
   11/2〜11/27（日曜日、月曜日を除く）に出荷いたします。注文締め切り後、お届け日をお知らせいたします。

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28 29 30        
■が出荷日です。お届け日は後日お知らせします。


完売しました

リスドォル・ミツの無添加パンセット
1セット8商品
本体3,680円
税込合計 3,864円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,496円
税込合計 3,671円（送料込）
 リスドォル・ミツの無添加パンセット
▲パンセットのイメージ
（※今回お届けする商品と詳細は異なります。ご了承ください）

商品情報
■製造 ： 東京・荻窪　リスドォル・ミツ
■保存方法:常温にて保存ください。
※ただし保存料などを一切使用しておりませんので、できるだけお早めにお召し上がりください。
※冷凍すると製造後2週間までお召し上がりいただけます。冷凍する際には常温で自然解凍させて温めてお召し上がりください。


（セット内容や各商品の賞味期限、原材料については、下記表をご覧下さい）


◆ リスドォル・ミツ パンセットの内容 ◆

プレーンベーグル プレーンベーグル
ビール酵母で作ったベーグル。あたためてクリームチーズをたっぷりとつけたり、野菜やハムなどをはさんで食べるととても 美味しく召し上がれます。

【原材料】小麦粉（国産）、自家製ビール酵母、牛乳 、三温糖、バター、天然塩
【賞味期限】製造日より4日間
黒ゴマベーグル 黒ゴマベーグル
ビール酵母で作ったベーグル。ゴマの香りが大変香ばしいのが特徴です。お店での人気商品が今回新登場です。

【原材料】小麦粉（国産）、自家製ビール酵母、牛乳、三温糖、バター、黒ゴマ、天然塩
【賞味期限】製造日より4日間
全乳食パン 全乳食パン（1斤）
水を一切使わずに中洞牧場のエコロジー牛乳をふんだんに使用してつくった食パン。口解けが良く風味が豊かです。
※お届けのものはスライスしたものではなく、ブロックになります。

【原材料】小麦粉（国産）、牛乳、卵、バター、オーガニック生イースト、三温糖、天然塩
【賞味期限】製造日より4日間
マインツブロート 1/2サイズ マインツブロート 1/2サイズ
木の実といちぢくがたくさん入っていて、とっても食べ応えがあるハード系のパン。一口一口噛み締めるごとに、様々な味わいがにじみでる滋味深いパンです。こちらも時間がたつごとに熟度がましておいしくなります。

【原材料】小麦粉（国産）、自家製ビール酵母、三温糖、ライ麦全粒粉、天然塩、アーモンド、いちじく、くるみ、レーズン、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ
【賞味期限】製造日より7日間
ブルーグロット 1/4サイズ ブルーグロット 1/4サイズ
たっぷりのフルーツを洋酒に漬け込み焼き上げた、イタリアのパン。洋酒漬フルーツもリスドォルミツで漬け込んだ自家製のものを使っています。ティータイムに一緒にどうぞ。

【原材料】小麦粉（国産）、レーズン、カレンツ、バター、三温糖、卵、牛乳、オーガニック生イースト、レモンピール、オレンジピール、ブランデー、ワインビネガー
【賞味期限】製造日より7日間
ブリオッシュパウンド 1/2カットサイズ ブリオッシュパウンド 1/2カットサイズ
Ｏｉｓｉｘ女性スタッフ人気ナンバー１商品。あまーくてふんわりとした口当たりが特徴です。こちらも到着後2日ぐらいたってから熟成させて食べるとまた違う味わいをお楽しみいただけます。

【原材料】小麦粉（国産）、自家製ビール酵母、卵、バター、三温糖、ハチミツ、ワインビネガー、白ワイン
【賞味期限】製造日より4日間
エクセレンス 1/2サイズ エクセレンス 1/2サイズ
クロワッサン生地に、たっぷりのフルーツを練りこみました。こちらも女性に大人気のパンです。

【原材料】小麦粉（国産）、牛乳、バター、三温糖、生クリーム、レーズン、カレンツ、オーガニック生イースト、オレンジピール、レモンピール、ブランデー
【賞味期限】製造日より4日間
バナナパウンドケーキ 1/2サイズ バナナパウンドケーキ 1/2サイズ
甘味の強いＯｉｓｉｘのバナナをギリギリまで熟成させて、砂糖をほとんど使わずに、香料も無添加で作りました。バナナは小麦粉に対して120％入っています。ベーキングパウダー、重曹などの膨張剤も一切使わず卵白メレンゲとビール酵母だけから作っています。

【原材料】バナナ、小麦粉（国産）、卵、三温糖、バター、 サワークリーム
【賞味期限】製造日より4日間

◆ 時間を追うごとに味わいが変化！ミツのパンの美味しい食べ方 ◆

ワインで言ったら“ボジョレー”のようなもの。
焼きたてのパンのフレッシュな味わいを堪能してください。

だんだんと小麦と酵母が習熟し、全ての素材のよさがまとまって、相乗効果で旨みを増してゆきます。
ワインで言えば“10年もの”程度の味です。

冷凍すれば1〜2ヶ月でも保存できます。冷凍したパンを自然解凍させてトーストしてください。
冷凍中でも少しづつ熟成するので、より深みのある味わいになります。
ワインで言ったら“貴腐ワイン”のようなものです。

（※）「おいしっくすくらぶ」をご利用のお客様は5％割引となります。
お得な「おいしっくすくらぶ」についての説明はこちらから


----- ご注文上の注意＜必ずお読みください＞-----
ご注文受付期間
 10月26日（火) 〜 10月28日（木）
購入の方法 通常のＯｉｓｉｘでのお買い物とは別のご購入になります。ご注意ください。
お支払い方法ついて コンビニ決済 ： 商品発送後1週間以内にご注文者様にお振込用紙をご郵送させていただきます。到着後約1週間（お支払い期限）以内にお支払いください。

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「おいしっくすくらぶ」 ： 月末に他のお買い物と一緒に一括してご請求させていただきます。

Edy決済 ： Edyカードまたは、Edyアプリをダウンロードし初期設定されたおサイフケータイをお持ちのお客様は、Edyでお支払いできます。

※請求書は商品には同梱されません。ギフトにも安心してご利用ください。
商品の
お届けについて		 11月2日（火）より、1日約20〜30セットずつ、ご注文順に発送いたします。このため、到着日の指定はできません。ご了承ください。
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